Ψάρι σε χυμό ροδιού
Προέλευση της συνταγής
Εκτός από το ξίδι, όξινοι χυμοί φρούτων χρησιμοποιούνται για το μαρινάρισμα των ψαριών από την αρχαιότητα. Μια γρήγορη μαρινάδα σε χυμό φρούτων δεν επηρεάζει τη διάρκεια ζωής του ψαριού, αλλά το κάνει πολύ τρυφερό και ορεκτικό μετά το μαγείρεμα. Η ελαφρώς ξινή γεύση του χυμού ροδιού συνδυάζεται τέλεια με τη φυσική γεύση του κόκκινου ψαριού.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ροζ σολομός
-
Αλας
-
Χυμός ροδιού
-
Χυμός λεμονιού
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Ταψί ψησίματος
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε τον ροζ σολομό σε κομμάτια.
Βήμα 2:
Βάλτε τον ροζ σολομό σε ένα μπολ και στύψτε μέσα το χυμό λεμονιού.
Βήμα 3:
Προσθέστε αλάτι στο ψάρι και ρίξτε χυμό ροδιού.
Βήμα 4:
Μαρινάρετε το ψάρι για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τον ροζ σολομό σε ένα ταψί και ψήστε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην αφήνετε το ψάρι στη μαρινάδα για πολύ ώρα, καθώς μπορεί να μαλακώσει πολύ στο όξινο περιβάλλον.
Είναι καλύτερο να κόψετε το ψάρι σε κομμάτια πάχους περίπου 2 cm ή ελαφρώς πιο χοντρά από ένα δάχτυλο.
