Ψητός σολομός με λαχανικά
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Σάλτσα σόγιας
-
Βούτυρο
-
Χυμός λεμονιού
-
ξύσμα λεμονιού
-
Φασόλια μουστάρδας
-
Μέλι
-
Γλυκιά πάπρικα
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Πράσινος
-
Φιλέτο σολομού με δέρμα
Για γαρνίρισμα
-
Μπρόκολο
-
Κουνουπίδι
-
Ντοματίνια
-
Λεμόνι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- Ταψί ψησίματος
- Σύρμα
- Λαδόκολλα/χαρτί ψησίματος
- Πιρούνι
##Βήμα προς βήμα συνταγή:
Βήμα 1: 
Ετοιμάστε τον σολομό: Κόψτε το φιλέτο σολομού σε μερίδες.
Βήμα 2: 
Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι, τη γλυκιά πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και τα μυρωδικά.
Βήμα 3: 
Τοποθετήστε σε ένα ταψί: Τοποθετήστε τα κομμάτια σολομού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Βήμα 4: 
Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τον σολομό: Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τον σολομό.
Βήμα 5: 
Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε στους 180°C για 18-20 λεπτά.
Βήμα 6: 
Ετοιμάστε το συνοδευτικό: Κόψτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μπουκετάκια. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση. Τηγανίστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 7: 
Σερβίρισμα: Σερβίρετε τον σολομό με τα ψητά λαχανικά και μια φέτα λεμονιού.
Συμβουλές μαγειρικής
Για πιο τρυφερό σολομό, χρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό φιλέτο χωρίς κόκαλα.
Μην το παρακάνετε με τη σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα, διαφορετικά ο σολομός θα είναι πολύ αλμυρός.
Χρησιμοποιήστε κοφτερά μαχαίρια για να κόψετε σολομό και λαχανικά για να εξασφαλίσετε καθαρά κομμάτια.
Πειραματιστείτε με λαχανικά: προσθέστε πατάτες, καρότα ή άλλα είδη λαχανικών για μια ποικιλία γεύσεων.
Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στη μαρινάδα.
Μην ανοίγετε τον φούρνο κατά τα πρώτα λεπτά ψησίματος για να βεβαιωθείτε ότι ο σολομός θα ψηθεί καλά.
