Ρέγγα σε σάλτσα ντομάτας

Πολλοί πιστεύουν ότι δεν υπάρχει καλύτερο ορεκτικό για ένα γεύμα από τη ρέγγα ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι σε σάλτσα ντομάτας. Η φρεσκομαριναρισμένη ρέγγα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της και το ορεκτικό που προκύπτει είναι ιδανικό για κάθε εορταστικό τραπέζι!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε την κέτσαπ σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι, ζάχαρη, μηλόξιδο, ανάμεικτα πιπέρια, κόλιανδρο, μπαχάρι, κοκκώδη μουστάρδα, φυτικό λάδι και δάφνη. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 2:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάλτε το σε ένα μπολ.

Βήμα 3:

Αποψύξτε τη ρέγγα, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα εντόσθια, πλύνετε και στεγνώστε.

Βήμα 4:

Καθαρίζουμε το ψάρι, αφαιρούμε το δέρμα και όλα τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5:

Τοποθετήστε τη ρέγγα σε ένα μπολ μαζί με το κρεμμύδι, ρίξτε τη μαρινάδα και ανακατέψτε.

Βήμα 6:

Σκεπάστε καλά το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες να μαριναριστεί.

Συμβουλές μαγειρικής

Ανακατεύετε συνεχώς τη μαρινάδα κατά το μαγείρεμα. Μην βράσετε.

Καθαρίστε και φιλετάρετε τα ψάρια σε φώκιες, αφαιρέστε τα κόκαλα με τσιμπιδάκι.

Χρησιμοποιήστε τουρσί ρέγγα για καναπεδάκια, σάντουιτς ή σερβίρετε με πατάτες.