Τεμπέλης Gefilte Fish

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ψιλοκόψτε το φιλέτο κυπρίνου. Χοντροκόψτε δύο κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα κι αυτά.

Βήμα 2:

Τσιγαρίστε το χοντροκομμένο και στρωμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και ψιλοκόψτε το.

Βήμα 3:

Μουλιάστε 200 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ, στύψτε την, κόψτε την σε κομμάτια και προσθέστε την στον κιμά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Βήμα 4:

Ζυμώνετε το μείγμα με τα χέρια σας.

Βήμα 5:

Σπάστε και προσθέστε 4 αυγά, ζυμώστε ξανά.

Βήμα 6:

Ξεφλουδίστε και κόψτε 4 καρότα σε διαγώνιες φέτες. Βράστε και κόψτε 3 παντζάρια σε ροδέλες.

Βήμα 7:

Τοποθετήστε τις φλούδες από 4 κρεμμύδια στον πάτο του καζάνι και στη συνέχεια τοποθετήστε μια στρώση παντζαριών από πάνω.

Βήμα 8:

Πλάστε τον κιμά σε ορθογώνια μπιφτέκια και τοποθετήστε τα πάνω από τα παντζάρια.

Βήμα 9:

Τοποθετήστε ένα κομμάτι καρότο πάνω σε κάθε μπριζόλα και μερικά κομμάτια γύρω από αυτήν. Προσθέστε μια ακόμη στρώση παντζάρια, μια ακόμη στρώση μπριζόλες ψαριού και μια στρώση καρότα.

Βήμα 10:

Ρίξτε νερό στο καζάνι έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα υλικά, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε.

Βήμα 11:

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 12:

Αφαιρέστε τα κοτολέτα από το καζάνι και σερβίρετε με καρότα και μυρωδικά.

Συμβουλές μαγειρικής

Μια ελαφρώς πιο περίπλοκη και πιο κλασική εκδοχή μπορεί να επιτευχθεί γεμίζοντας ψαροκροκέτες, από τις οποίες έχει αφαιρεθεί το κρέας, με το μείγμα για κοτολέτες και στη συνέχεια βράζοντάς τες με παντζάρια και καρότα.

Αντί για κυπρίνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο λούτσου.

Πριν βράσουν, τα κοτολέτα μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά σε ένα τηγάνι.