Φιλιππινέζικο κοτόπουλο Adobo

Βυθιστείτε στις Φιλιππίνες με κοτόπουλο adobo, ένα νόστιμο πιάτο φτιαγμένο με τρυφερό κοτόπουλο, σάλτσα σόγιας, ξύδι, σκόρδο και φύλλο δάφνης που αντανακλά την φιλιππινέζικη κουλτούρα και είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάλτε τα φιλέτα από τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μπολ και περιχύστε με τη σάλτσα σόγιας.

Βήμα 2:

Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και το φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε.

Βήμα 3:

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές και το αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βήμα 4:

Προσθέστε φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι.

Βήμα 5:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, λιώνουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο τηγάνι και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6:

Προσθέστε τη μαρινάδα κοτόπουλου, το νερό, τη ζάχαρη και τους κόκκους πιπεριού, ανακατέψτε και αφήστε να βράσει.

Βήμα 7:

Βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και το σοτάρουμε για 25 λεπτά.

Βήμα 8:

Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια, περιχύστε με τη σάλτσα και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο.

Συμβουλές μαγειρικής

Μην αντικαθιστάτε φιλέτα μπούτι κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου - το λίπος είναι απαραίτητο για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο γλάσο.

Χρησιμοποιήστε κανονική σάλτσα σόγιας, η σκούρα δεν είναι κατάλληλη.

Η σάλτσα στην οποία μαγειρεύεται το κοτόπουλο είναι αρκετά πικάντικη, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα μέρος της όταν σερβίρετε. Αλλά μην πετάξετε την υπόλοιπη—μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε ρύζι.