Κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, διαστάσεων περίπου 2 επί 2 εκατοστά.

Βήμα 2:

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι, κορν φλάουρ και ανακατέψτε μέχρι το κρέας να καλυφθεί πλήρως με το άμυλο και τα μπαχαρικά.

Βήμα 3:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 4:

Μεταφέρετε το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα μπολ.

Βήμα 5:

Προσθέστε ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, νιφάδες πιπεριού, ψιλοκομμένο σκόρδο, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, μηλόξιδο και κέτσαπ στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το άμυλο και προσθέστε το στη σάλτσα.

Βήμα 7:

Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε πολύ χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό, μέχρι να πήξει.

Βήμα 8:

Προσθέστε το κοτόπουλο στη σάλτσα, ανακατέψτε και σοτάρετε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 9:

Πασπαλίστε το κοτόπουλο με σουσάμι και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Κατά την προετοιμασία, να έχετε κατά νου ότι η σάλτσα σόγιας είναι από τη φύση της αλμυρή. Φροντίστε να τη δοκιμάσετε για να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτισμα της σάλτσας σας.

Αν η κέτσαπ είναι πολύ ξινή, πρέπει να προσθέσετε λιγότερο ξίδι.

Το ακατέργαστο φυτικό έλαιο διαταράσσει τη γεύση του κρέατος κοτόπουλου, επομένως είναι καλύτερο να το αποφεύγετε.