Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Προέλευση της συνταγής
Τα μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια με τρυφερό στήθος κοτόπουλου, ειδικά όταν μαγειρεύονται μαζί σε κρέμα. Το στήθος κοτόπουλου που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλο για όσους ασκούνται ή ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, καθώς και για παιδιά και ηλικιωμένους. Αυτό το πιάτο είναι καλό τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Φυτικό λάδι
-
Βούτυρο
-
Κρεμμύδι
-
Νερό
-
Σκόνη σκόρδου
-
Ασπρομπανιόν
-
Μαγειρική κρέμα
-
Αποξηραμένος μαϊντανός
-
Κρόκος
Σκεύη κουζίνας
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και λιώστε το βούτυρο.
Βήμα 4:
Ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Βήμα 5:
Προσθέστε 50 ml νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και τηγανίστε για 5 λεπτά.
Βήμα 6:
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα σοτάρουμε.
Βήμα 7:
Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, βάλτε το κοτόπουλο μέσα, προσθέστε βούτυρο και τηγανίστε το κρέας.
Βήμα 8:
Επιστρέψτε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίστε τα μαζί με το κοτόπουλο.
Βήμα 9:
Προσθέστε την κρέμα μαγειρέματος και ανακατέψτε.
Βήμα 10:
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για ένα ακόμη λεπτό.
Βήμα 11:
Προσθέστε αποξηραμένο μαϊντανό και σιγοβράστε για λίγο ακόμα, ανακατεύοντας.
Βήμα 12:
Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με σαφράν και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην παραψήσετε τα μανιτάρια την πρώτη φορά - θα μαγειρευτούν καλά στο επόμενο βήμα.
Αυτό το πιάτο απαιτεί κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 23%.
