Λαζάνια πατάτας
Προέλευση της συνταγής
Η λαζάνια είναι ένα διάσημο ιταλικό πιάτο που φτιάχνεται με στρώσεις ζύμης γεμιστές με κιμά και τυρί, αλλά μπορείτε επίσης να τη φτιάξετε χωρίς ζύμη, χρησιμοποιώντας λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Δοκιμάστε να φτιάξετε «λαζάνια» με φέτες πατάτας. Δεν είναι ακριβώς το ίδιο με τη λαζάνια, αλλά είναι εξίσου νόστιμη.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πατάτα
-
Μοτσαρέλα
Σάλτσα κρέατος
-
Ελαιόλαδο
-
σκόνη τσίλι
-
σάλτσα ντομάτας
-
Ντομάτες
-
Πιπέρι
-
Νερό
-
Κιμάς βοδινός
-
Κρεμμύδι
-
Σκόρδο
Κρεμώδης σάλτσα
-
Βούτυρο
-
Γάλα
-
Αλεύρι σίτου
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Καπάκι
- Βαθύ τηγάνι
- Ταψί
- Μπολ με καπάκι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Καθαρίζουμε 3 πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 2-3 εκ.
Βήμα 2:
Ξεπλύνετε τις κομμένες πατάτες σε καθαρό νερό.
Βήμα 3:
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ, ρίξτε 30 ml νερό, σκεπάστε, ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 8 λεπτά στα 700 W και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς.
Βήμα 4:
Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, το βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι και το λιώνουμε.
Βήμα 5:
Προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε ελαφρά.
Βήμα 6:
Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να αποκτήσει την υφή μιας κρεμώδους σούπας.
Βήμα 7:
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα καθαρό τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λιωμένο σκόρδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 8:
Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να γίνει.
Βήμα 9:
Προσθέστε σκόνη τσίλι, σάλτσα ντομάτας και κονσέρβα ντομάτας. Ανακατέψτε και σοτάρετε για λίγο.
Βήμα 10:
Προσθέστε νερό, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Βήμα 11:
Αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα του κρέατος. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
Βήμα 12:
Ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα σε ένα ταψί.
Βήμα 13:
Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες, αλείψτε με μια λεπτή στρώση σάλτσας κιμά, περιχύστε με την κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα.
Βήμα 14:
Επαναλάβετε τα βήματα δύο ακόμη φορές, ξεκινώντας με τη στρώση πατάτας.
Βήμα 15:
Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να ξεπλένετε τις κομμένες σε φέτες πατάτες πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου και να μην κολλήσουν οι πατάτες μεταξύ τους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο αντί για κιμά.
