Κοτολέτες λάχανου

Αν δεν τρώτε κρέας αλλά δεν αποφεύγετε τα αυγά ή απλώς θέλετε να δώσετε στον οργανισμό σας μια ανάσα, οι λαχανοντολμάδες είναι η ιδανική επιλογή! Ελαφριές, γευστικές και θρεπτικές, είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο

Βήμα 2:

Ρίξτε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά από τη στιγμή που βράζει μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4:

Βάλτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και στύψτε το για να φύγει η περίσσεια νερού.

Βήμα 5:

Βάλτε το στυμμένο λάχανο σε ένα μπολ, προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι, το αλάτι, το σιμιγδάλι, δύο αυγά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά τον κιμά και αφήστε τον να σταθεί για 10 λεπτά.

Βήμα 6:

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Πλάθουμε μπιφτέκια, μεταφέροντάς τα από χέρι σε χέρι.

Βήμα 7:

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζουμε και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι μέχρι να είναι έτοιμα.

Συμβουλές μαγειρικής

Το παλιό λάχανο πρέπει να βράσει περισσότερο.

Αν ο κιμάς βγει πολύ ρευστός, προσθέστε λίγο ακόμα σιμιγδάλι.