Χυλός μπιζελιού με μπέικον
Προέλευση της συνταγής
Τα μπιζέλια και ο χυλός αποτελούν έναν μάλλον ασυνήθιστο συνδυασμό. Η σούπα με μπιζέλια, ειδικά με καπνιστά κρέατα, είναι ένα πολύ πιο συνηθισμένο πιάτο. Στην πραγματικότητα, όμως, ο χυλός από βραστά μπιζέλια αποτελεί από καιρό βασικό στοιχείο της ρωσικής, αλλά και της αγγλικής κουζίνας. Αυτός ο χυλός μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Δοκιμάστε χυλό με μπιζέλια με καπνιστό μπέικον και αρωματικά μπαχαρικά.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φάβα
-
Άψητο καπνιστό μπέικον
-
Κρεμμύδια
-
Καρότο
-
Σκόρδο
-
Αποξηραμένο θυμάρι
-
Καπνιστή πάπρικα
-
Τριμμένο μοσχοκάρυδο
-
Αλας
-
Μαύρο πιπέρι
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Καπάκι
- Κατσαρόλα
- ωμοπλάτη
- Πρέσα σκόρδου
Δοκιμάστε αυτό το αρωματικό χυλό από μπιζέλια με μπέικον και κρεμμύδια—είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Η συνταγή χρησιμοποιεί καπνιστά κρέατα και κρεμώδη πουρέ μπιζελιού, δίνοντάς του μια πλούσια γεύση και ένα λαχταριστό άρωμα. Αυτή η απλή και εύκολη στην εφαρμογή συνταγή την κάνει εύκολη στην παρασκευή της, ακόμα και τις καθημερινές!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια, καλύψτε τα με νερό και αφήστε τα για μισή ώρα.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη, κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3:
Βάζουμε το μπέικον σε μια κατσαρόλα και το σοτάρουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4:
Προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατέψτε και σοτάρετε για ένα λεπτό.
Βήμα 5:
Προσθέστε καρότα και ανακατέψτε.
Βήμα 6:
Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
Βήμα 7:
Προσθέστε μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε.
Βήμα 8:
Στραγγίστε τα μπιζέλια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα.
Βήμα 9:
Προσθέστε νερό, ανακατέψτε και βράστε.
Βήμα 10:
Αφαιρέστε τον αφρό, σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 11:
Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.
Βήμα 12:
Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
Συμβουλές μαγειρικής
Ανακατεύετε συνεχώς το μπέικον και τα λαχανικά κατά το τηγάνισμα, διαφορετικά μπορεί να καούν.
Για να κάνετε το χυλό πιο ελκυστικό στο σερβίρισμα, μπορείτε να τηγανίσετε λίγο ακόμα μπέικον και να το γαρνίρετε από πάνω. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μυρωδικά.
