Χυλός κριθαριού με λαχανικά

Βήμα 1:

Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι και μουλιάστε για 10-12 ώρες.

Βήμα 2:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 3:

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4:

Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5:

Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι, στραγγίστε το νερό και προσθέστε τα δημητριακά στο τηγάνι.

Βήμα 6:

Προσθέστε αλάτι, τρεις σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ρίξτε νερό και ανακατέψτε.

Βήμα 7:

Προσθέστε το φύλλο δάφνης, ανακατέψτε και βράστε.

Βήμα 8:

Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα.

Βήμα 9:

Ανακατέψτε, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και μαγειρέψτε για 20 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 10:

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.

Συμβουλές μαγειρικής

Πάρτε ένα αρκετά βαθύ τηγάνι για το μαγείρεμα.

Προσέξτε να μην καούν τα λαχανικά στο τηγάνι.