Χυλός κεχρί με γάλα
Προέλευση της συνταγής
Ο χυλός από κεχρί είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή πιάτα στη ρωσική κουζίνα και σε πολλούς άλλους πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Η ιστορία του χυλού από κεχρί χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πριν και έχει τις ρίζες της στη χρήση του κεχριού, του σιτηρού από το οποίο παρασκευάζεται το κεχρί.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κεχρί
-
Νερό
-
Γάλα
-
Βούτυρο
-
Ζάχαρη
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Δοχείο
- Καπάκι
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- "Κορεάτικος" τρίφτης
Το κεχρί είναι ο αποφλοιωμένος κόκκος κεχρί, ένα δημητριακό που καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Αυτό το δημητριακό ήρθε στη Ρωσία από την Κίνα στις αρχές του Μεσαίωνα. Το κεχρί είναι μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων βραδείας πέψης, μικροθρεπτικών συστατικών, βιταμινών Β και φυτικών ινών, που προάγουν την πέψη. Φτιάξτε νόστιμο και υγιεινό χυλό κεχρί με γάλα για πρωινό.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ξεπλύνετε καλά το κεχρί.
Βήμα 2:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κεχρί και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3:
Ρίξτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε δύο ποτήρια νερό, ανακατέψτε, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4:
Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και το μισό βούτυρο, ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 6:
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, το υπόλοιπο βούτυρο.
Βήμα 7:
Σβήστε τη σόμπα, ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε για 15 λεπτά.
Συμβουλές μαγειρικής
Όταν ξεπλένετε το κεχρί, στραγγίστε το νερό 6-8 φορές μέχρι να γίνει διαυγές.
Προσέξτε να μην καεί το κεχρί στο τηγάνι ή να κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. Μην ανεβάσετε πολύ τη φωτιά.
