Χυλός φαγόπυρου με λάχανο και κρεμμύδια

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ρίξτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε.

Βήμα 2:

Ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 4:

Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5:

Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα στο τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τοποθετούμε στο τηγάνι.

Βήμα 7:

Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε ελαφρά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 8:

Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι και νερό, ανακατεύουμε ξανά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 9:

Ανακατέψτε και σβήστε τη σόμπα.

Βήμα 10:

Ανακατέψτε το μαγειρεμένο φαγόπυρο, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.

Βήμα 11:

Προσθέστε το στιφάδο λάχανο στο φαγόπυρο, ανακατέψτε, σβήστε τη σόμπα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής

Ξεπλύνετε το φαγόπυρο πριν το μαγείρεμα, ειδικά αν έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μην παραψήσετε το κρεμμύδι, αλλιώς θα πικρίσει.