Σπιτική σάλτσα ντομάτας με βότανα

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 2:

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3:

Χτυπήστε τα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5:

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να σκουρύνει.

Βήμα 6:

Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο.

Βήμα 7:

Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας από το τηγάνι σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε.

Βήμα 8:

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 9:

Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στο μπλέντερ μαζί με τη σάλτσα.

Βήμα 10:

Χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 11:

Ελέγξτε τη γεύση και διορθώστε με αλάτι ή ζάχαρη, εάν χρειάζεται.

Συμβουλές μαγειρικής

Χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες - θα δώσουν στη σάλτσα μια πλούσια γεύση και ένα έντονο χρώμα.

Για να εξισορροπήσετε την οξύτητα, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση, ειδικά αν οι ντομάτες δεν είναι γλυκές.

Αν δεν έχετε φρέσκο ​​κόλιανδρο, αντικαταστήστε το με 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βασιλικό για να διατηρήσετε τη γεύση.

Μην παραψήσετε την πάστα ντομάτας - αυτό θα προσθέσει πικρία, κρατήστε την στη φωτιά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.

Για λεία υφή, σουρώστε τη σάλτσα μέσα από ένα σουρωτήρι μετά το μαγείρεμα, πετώντας τις φλούδες.

Για μια πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα κόκκινη πιπεριά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτή η σπιτική σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά είναι μια ευέλικτη σάλτσα που θα μεταμορφώσει κάθε πιάτο. Δοκιμάστε την και δείτε πόσο απλή και νόστιμη μπορεί να είναι η σπιτική μαγειρική!