Κέικ τηγανίτας με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγά
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Αλεύρι
-
Ζεστό γάλα
-
Βούτυρο
Κρέμα
-
Κρέμα 33-35%
-
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Σύρμα
- Αναμικτής
- Κόσκινο
- σακούλα ζαχαροπλαστικής
- Τηγάνι 22 εκ.
Αν είστε καινούργιοι στην κουζίνα αλλά θέλετε να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας με σπιτικά γιορτινά αρτοσκευάσματα, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Κάθε σπιτική μαγείρισσα ξέρει πώς να ψήνει τηγανίτες! Μια στοίβα από χρυσαφένιες τηγανίτες, αλειμμένες με μια λεπτή κρέμα, θα ανταγωνιστεί τα κέικ του εμπορίου!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Κοσκινίστε το αλεύρι στο ίδιο μπολ, προσθέστε το ένα τρίτο του ζεστού γάλακτος και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή μίξερ.
Βήμα 3:
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 4:
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 5:
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το βρασμένο ζαχαρούχο γάλα και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να δέσει.
Βήμα 6:
Τοποθετήστε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Βήμα 7:
Απλώστε την κρέμα στην πρώτη τηγανίτα σε σφιχτή σπείρα και στη συνέχεια τοποθετήστε εναλλάξ τις τηγανίτες με κρέμα.
Βήμα 8:
Αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μουλιάσει καλά.
Συμβουλές μαγειρικής
Για την πρώτη τηγανίτα, μπορείτε να λαδώσετε ελαφρά το τηγάνι με φυτικό λάδι, αλλά δεν θα το χρειαστείτε αργότερα.
Για να μην γλιστράει το κέικ στο πιάτο ή στη βάση, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια ξεκινήστε να απλώνετε τις τηγανίτες.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με φρέσκα μούρα, προσθέτοντάς τα με λιωμένη λευκή σοκολάτα.
