Πίτα με τυρί και ντομάτα
Προέλευση της συνταγής
Αυτή η αρωματική πίτα με τυρί και ντομάτα έχει τις ρίζες της στη μεσογειακή κουζίνα, όπου φρέσκα λαχανικά και τυριά χρησιμοποιούνται συχνά σε αρτοσκευάσματα. Αυτή η πίτα μπορεί να βρεθεί σε διάφορες παραλλαγές σε χώρες όπως η Ιταλία, η Ελλάδα και η Ισπανία. Οι ντομάτες και το τυρί συνδυάζονταν συχνά στη μαγειρική λόγω της διαθεσιμότητάς τους και της αρμονικής τους γεύσης. Οι συνταγές για αυτές τις πίτες έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά, προσαρμοσμένες στις τοπικές παραδόσεις και υλικά.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ζύμη μαγιάς φουσκωτής ζύμης
-
Ντομάτες
-
Σκληρό τυρί
-
Τυρί σε άλμη
-
Κρέμα γάλακτος
-
Αλεύρι
-
Αλας
-
Σκόρδο
-
Ντοματίνια
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Ένα μικρό μπολ
- Ψαλίδι
- Ταψί ψησίματος 28 εκ.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ανοίξτε τη ζύμη στο μέγεθος του ταψιού ή και μεγαλύτερο.
Βήμα 2:
Λαδώνουμε το ταψί με βούτυρο και το στρώνουμε με τη ζύμη.
Βήμα 3:
Κόψτε τυχόν περίσσεια ή προεξέχουσα ζύμη.
Βήμα 4:
Κόψτε τις ντομάτες, το τυρί και το τυρί Adyghe σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5:
Τοποθετούμε εναλλάξ το τυρί και τις ντομάτες στη ζύμη, απλώνοντάς τα σε στρώσεις μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του ταψιού.
Βήμα 6:
Πασπαλίστε με τριμμένο μαύρο πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας
Βήμα 7:
Πάρτε ξινή κρέμα, προσθέστε αλεύρι και σκόρδο (προσθέστε αλάτι αν το τυρί δεν είναι αλμυρό)
Βήμα 8:
Καλύψτε την πίτα ομοιόμορφα με τη γέμιση.
Βήμα 9:
Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια κομμένα σε φέτες.
Βήμα 10:
Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς
Συμβουλές μαγειρικής
Η συνταγή βίντεο χρησιμοποιεί ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ταψί έχετε, αλλά ένα μικρότερο ταψί θα βγάλει μια πιο χοντρή στρώση ζύμης.
Αν χρησιμοποιήσετε ζύμη σε κομμάτια, τα διαφορετικά μέρη μπορούν να ενωθούν μεταξύ τους όταν τοποθετηθούν στο ταψί.
Είναι καλύτερα να κόψετε και να φάτε την πίτα όταν έχει κρυώσει.
