Ταταρικά τσακ-τσακ

Το τσακ-τσακ σε ταταρικό στιλ είναι τραγανά κομμάτια ζύμης μουλιασμένα σε σιρόπι μελιού, καθιστώντας το το τέλειο επιδόρπιο για τσάι. Απλό στην παρασκευή του αλλά απίστευτα νόστιμο, αυτό το επιδόρπιο θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Δοκιμάστε το με τη συνταγή μας και ζήστε τις γεύσεις της παραδοσιακής ταταρικής κουζίνας!

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 4 αυγά, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2:

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στα αυγά και συνεχίστε το ζύμωμα της ζύμης.

Βήμα 3:

Όταν η ζύμη γίνει λεία και ελαστική, βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά, τυλιγμένη σε σακούλα ή μεμβράνη.

Βήμα 4:

Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι από όλες τις πλευρές και την ανοίγουμε πολύ λεπτά.

Βήμα 5:

Αρχικά, κόψτε τη ζύμη κατά μήκος σε λωρίδες ίσου πλάτους.

Βήμα 6:

Κόψτε αυτές τις λωρίδες ζύμης εγκάρσια σε ακόμη μικρότερες λωρίδες.

Βήμα 7:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα μερικές λωρίδες ζύμης. Το λάδι πρέπει να είναι αρκετά ζεστό ώστε η ζύμη να φουσκώσει γρήγορα.

Βήμα 8:

Όταν τα κομμάτια ροδίσουν, αφαιρέστε τα από το λάδι και επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη, προσέχοντας να μην χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ κάθε φορά.

Βήμα 9:

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολ και τοποθετήστε το στη σόμπα.

Βήμα 10:

Όταν το νερό και η ζάχαρη αρχίσουν να βράζουν, προσθέστε το μέλι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 11:

Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι πάνω από την πρησμένη ζύμη και ανακατέψτε.

Βήμα 12:

Τοποθετήστε το τσακ-τσακ σε μια φόρμα με ψηλές άκρες, λειάνετε το και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.

Συμβουλές μαγειρικής

Καθώς η ζύμη φουσκώνει στο λάδι, ανακατεύετε την συχνά για να ψηθεί ομοιόμορφα.

Για έξτρα γεύση, πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι.