Κέικ τυρί με σοκολάτα και καρύδα
Προέλευση της συνταγής
Αυτό το κέικ συνδυάζει λεπτή ζύμη από τυρί cottage με νιφάδες καρύδας και κέικ σοκολάτας για να δημιουργήσει μια πραγματικά συναρπαστική εμπειρία. Είναι επίσης μια εκπληκτική προσθήκη σε κάθε εορταστικό τραπέζι τσαγιού.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Τυρί cottage
-
Ζάχαρη
-
Νιφάδες καρύδας
-
Αλεύρι
-
Κακάο
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Ζάχαρη άχνη
-
Φυτικό λάδι
-
Γάλα
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Αναμικτής
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Κόσκινο
- Ταψί
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 3:
Προσθέστε νιφάδες καρύδας. Ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Σχηματίστε μπάλες από την προκύπτουσα μάζα και βάλτε τις στο ψυγείο.
Βήμα 5:
Σπάστε 3 αυγά σε ένα καθαρό μπολ.
Βήμα 6:
Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να έχετε μια αφράτη λευκή μάζα.
Βήμα 7:
Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
Βήμα 8:
Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με κακάο και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε τις μπάλες από τυρί και καρύδα στο τηγάνι, βυθίζοντάς τες στο μείγμα.
Βήμα 10:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Βήμα 11:
Βάλτε την άχνη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το φυτικό λάδι και το γάλα σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 12:
Καλύψτε το κέικ με κρέμα σοκολάτας και πασπαλίστε καρύδα γύρω από τις άκρες.
Βήμα 13:
Τυλίξτε τις υπόλοιπες 7 μπαλίτσες από τυρί σε νιφάδες καρύδας και διακοσμήστε το κέικ με αυτές.
Συμβουλές μαγειρικής
Πάρτε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με διάμετρο 23 εκ.
Το ταψί πρέπει να είναι βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με κακάο για να μην κολλήσει το κέικ πάνω του.
Δείτε επίσης: Νόστιμες σπιτικές συνταγές για κέικ
