Ττεοκπόκι
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Ρυζάλευρο
-
Αλας
-
Βραστό νερό
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- ωμοπλάτη
- Διπλός λέβητας
- Μεζούρα
Βήμα προς βήμα συνταγή:
Βήμα 1:
Κοσκινίστε το αλεύρι ρυζιού σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ.
Βήμα 3:
Ρίξτε βραστό νερό στο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστούν σβόλοι.
Βήμα 4:
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
Βήμα 5:
Λαδώστε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια με λάδι και ζυμώστε τη ζύμη πάνω σε αυτήν.
Βήμα 6:
Λιπάνετε τη σχάρα του ατμομάγειρα με φυτικό λάδι.
Βήμα 7:
Ατμίστε τη ζύμη για 20 λεπτά, από τη στιγμή που βράζει το νερό.
Βήμα 8:
Κόψτε την τελική, ακόμα ζεστή ζύμη σε 2-3 κομμάτια.
Βήμα 9:
Τυλίξτε τα κομμένα κομμάτια σε ρολό.
Βήμα 10:
Κόψτε την ανοιγμένη ζύμη σε κομμάτια μήκους 4-5 εκ.
Συμβουλές μαγειρικής:
Η ζύμη που κόβεται μετά τον ατμό δεν κολλάει και μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί στην κατάψυξη.
Αν δεν έχετε ατμομάγειρα, μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία και να πλάσετε τα τσιπς απευθείας σε μπάρες μήκους 4-5 εκ. Στη συνέχεια, βράστε τα για 1 λεπτό σε βραστό νερό και αφήστε τα να κρυώσουν σε κρύο νερό.
