Πλούσια σαλάτα με νουντλς ashlyanfu

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας από πάνω. Ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά.

Βήμα 2:

Τρίψτε τα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη.

Βήμα 3:

Κόψτε ένα μακρύ αγγούρι σε λεπτές ροδέλες. Κόψτε κάθε ρολό σε 3 κομμάτια.

Βήμα 4:

Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε την σε λωρίδες.

Βήμα 5:

Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια υπό γωνία, μην τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 6:

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 7:

Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα με το κρέας, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.

Βήμα 8:

Βγάλτε το κρέας από το τηγάνι, προσθέστε λάδι και προσθέστε τα καρότα. Τσιγαρίστε τα καρότα για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 9:

Βράστε νερό και μαγειρέψτε τα noodles για 5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και βάλτε τα noodles σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 10:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το αγγούρι, την πιπεριά, το κρέας και τα καρότα.

Βήμα 11:

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, κόλιανδρο, πάπρικα, πιπεριά τσίλι και 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Βήμα 12:

Ζεστάνετε 50 ml φυτικό λάδι και περιχύστε τη σαλάτα με αυτό. Προσθέστε τα noodles και ανακατέψτε.

Συμβουλές μαγειρικής

Το κρέας είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε αυτό το πιάτο. Πολλά εξαρτώνται από την ποιότητά του, γι' αυτό επιλέξτε φρέσκο ​​κρέας που δεν είναι πολύ λιπαρό ή κολλώδες. Λάβετε υπόψη ότι η κουζίνα της Κεντρικής Ασίας δεν περιλαμβάνει χοιρινό κρέας, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε είτε αρνί είτε μοσχάρι.

Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε λαχανικά υψηλής ποιότητας. Ωστόσο, δεν πρέπει να παραλείψετε κανένα λαχανικό από τη συνταγή ή να αντικαταστήσετε κάποια με άλλα.