Μαισάνσου Νουντλς
Προέλευση της συνταγής
Το όνομα αυτού του παραδοσιακού κινέζικου πιάτου μεταφράζεται ως «μυρμήγκια που σκαρφαλώνουν σε ένα δέντρο» λόγω των κόκκων του τηγανητού χοιρινού κιμά που προσκολλώνται στα αμυλούχα noodles. Αυτά τα noodles θυμίζουν αμυδρά τα γνωστά «μακαρόνια σε ναυτικό στιλ» με τα οποία όλοι έχουμε μεγαλώσει, αλλά έχουν μια έντονα ασιατική γεύση και σίγουρα θα ευχαριστήσουν όσους αγαπούν το φαγητό τους ζεστό.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κιμάς χοιρινός
-
Φουντσόζα
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Κρεμμύδια
-
Σκόρδο
-
Τζίντζερ
-
Σάλτσα σόγιας
-
καστανή ζάχαρη
-
Πικάντικη πάστα φασολιών
-
Πικάντικη σάλτσα τσίλι
-
Νερό
-
Φυτικό λάδι
-
Σησαμέλαιο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- Ψαλίδι
- Ωμοπλάτες
Ανακαλύψτε τα νουντλς Maishanshu—μια απλή και νόστιμη συνταγή με βήμα προς βήμα προετοιμασία που θα αποτελέσει ένα από τα highlights του τραπεζιού σας!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τοποθετήστε τα γυάλινα noodles σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω, κόψτε τα σε κομμάτια με ψαλίδι και αφήστε τα για 30 λεπτά.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, λιώνουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 3:
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 4:
Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού. Σοτάρετε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 5:
Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον σοτάρουμε για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 6:
Αδειάστε το κέντρο του τηγανιού και προσθέστε την καυτή πάστα φασολιών και σοτάρετε ελαφρά.
Βήμα 7:
Ρίξτε σάλτσα σόγιας πάνω από την πάστα φασολιών.
Βήμα 8:
Ρίξτε νερό στο κέντρο του τηγανιού, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και τηγανίστε για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 9:
Ξεπλύνετε τα γυάλινα νουντλς με κρύο νερό και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι.
Βήμα 10:
Ανακατέψτε, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ανακατέψτε.
Βήμα 11:
Προσθέστε σησαμέλαιο, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
Συμβουλές μαγειρικής
Είναι καλύτερο να ανακατέψετε τα noodles με δύο ξύλινες σπάτουλες για να μην τα καταστρέψετε.
Η πικάντικη πάστα φασολιών μπορεί να αγοραστεί online ή σε ασιατικά παντοπωλεία.
