Σπιτικά νουντλς για σούπα
Προέλευση της συνταγής
Έχουμε συνηθίσει να αγοράζουμε από το κατάστημα νουντλς για σούπα. Αλλά τα πραγματικά, πιο νόστιμα νουντλς φτιάχνονταν πάντα στο χέρι. Είναι εύκολο και η γεύση τους είναι απαράμιλλη σε σχέση με τα εργοστασιακά προϊόντα. Δώστε μια πικάντικη πινελιά στην κοτόσουπα σας με πραγματικά σπιτικά νουντλς αυγού!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Αλεύρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- πλάστης
- Πιρούνι
- Πλαστική σακούλα
Φτιάξτε σπιτική σούπα με κοτόπουλο και νουντλς με την απλή και δοκιμασμένη συνταγή μας. Χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά και αλεύρι υψηλής ποιότητας για να εξασφαλίσετε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για να δημιουργήσετε μια γευστική και χορταστική σούπα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Κάντε μια λακκούβα στο αλεύρι, ρίξτε μέσα δύο αυγά, προσθέστε αλάτι και χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι με ένα πιρούνι.
Βήμα 3:
Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι στα αυγά.
Βήμα 4:
Αλευρώνουμε την επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.
Βήμα 5:
Τυλίξτε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά. Τρυπήστε ελαφρά τη ζύμη, χωρίστε την σε δύο μέρη και αφήστε την να ξεκουραστεί στη σακούλα για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 6:
Ανοίξτε το πρώτο μέρος της ζύμης μέχρι να γίνει ημιδιαφανές – πάχους περίπου 1 χιλιοστού – και αφήστε το να στεγνώσει ενώ ανοίγετε το δεύτερο μισό.
Βήμα 7:
Χωρίστε την αποξηραμένη ζύμη σε λωρίδες, στοιβάζετε τες και κόβετε σε ζυμαρικά.
Συμβουλές μαγειρικής
Για τα νουντλς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν λεπτό πλάστη και να κυλήσετε τη ζύμη πάνω του καθώς τυλίγετε.
Είναι βολικό να κόψετε τη ζύμη σε λωρίδες κυλώντας την γύρω από έναν πλάστη και περνώντας ένα μαχαίρι κατά μήκος της.
