Χοιρινό σασλίκ με κρεμμύδια σε μεταλλικό νερό
Προέλευση της συνταγής
Το μεταλλικό νερό ως μαρινάδα είναι μια εξαιρετική επιλογή αν δεν έχετε χρόνο να μαρινάρετε το κρέας για μεγάλα χρονικά διαστήματα ή δεν έχετε πιο σύνθετα και ακριβά υλικά διαθέσιμα. Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό περιέχει διοξείδιο του άνθρακα και ανθρακικό οξύ, τα οποία μαζί χαλαρώνουν τέλεια τις ίνες, επομένως μόνο δύο ώρες είναι αρκετές για να γίνει το χοιρινό shashlik μαγειρεμένο σε μεταλλικό νερό ζουμερό και κυριολεκτικά πεντανόστιμο.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κρεμμύδι
-
Αλας
-
Χοιρινό
-
Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου
-
Μαύρο πιπέρι
-
Μεταλλικό νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Σουβλάκια
- Ψησταριά
- Λεκάνη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο.
Βήμα 2:
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και τρίψτε καλά και δυνατά με τα χέρια σας.
Βήμα 3:
Ρίξτε μεταλλικό νερό πάνω από τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά.
Βήμα 4:
Κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια, προσθέστε το στα κρεμμύδια, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 5:
Βάλτε το κρέας σε σουβλάκια και ψήστε το στη σχάρα.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Όταν αλέθεται με μπαχαρικά, το κρεμμύδι θα πρέπει να απελευθερώνει χυμό, οπότε πρέπει να το πιέζετε σταθερά με τα χέρια σας.
Για το χοιρινό shashlik, ο χοιρινός λαιμός είναι ο καλύτερος.
