Στριμμένα μπισκότα με μαρμελάδα
Προέλευση της συνταγής
Η ιδέα των στριφτών μπισκότων έχει τις ρίζες της στην ευρωπαϊκή κουλτούρα της ζαχαροπλαστικής, όπου τα αρτοσκευάσματα που φτιάχνονταν από ζύμη με διάφορες γεμίσεις ήταν δημοφιλή. Η ζύμη για μπισκότα συχνά φτιάχνονταν από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη και στη συνέχεια διαμορφωνόταν σε διάφορα σχήματα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγό
-
Αλας
-
Ζάχαρη
-
Βούτυρο
-
Γάλα
-
Αλεύρι
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Βανιλλίνη
-
Μαρμελάδα μήλου
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- πλάστης
- Ταψί ψησίματος
- Σύρμα
- Κόσκινο
- Ταινία
Τα μπισκότα βουτύρου είναι πάντα νόστιμα από μόνα τους και εύκολα στην παρασκευή τους. Και με λίγη φαντασία, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε τη ζύμη σε εορταστικά στριφτά «φαναράκια» γεμιστά με έντονα χρωματιστή μαρμελάδα.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ρίξτε ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 2:
Ρίχνουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε.
Βήμα 3:
Κοσκινίστε το μείγμα από αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 4:
Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Βήμα 5:
Αλευρώνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ορθογώνιο φύλλο.
Βήμα 6:
Κόψτε τη ζύμη σε ορθογώνια κομμάτια με ένα κουπάτ πίτσας.
Βήμα 7:
Κάντε αρκετές εγκάρσιες τομές σε κάθε ορθογώνιο, στα δύο τρίτα της διαδρομής προς τα κάτω.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού πηχτή μαρμελάδα μήλου στο άκοπο μέρος κάθε ορθογωνίου και τυλίξτε το μπισκότο διαγώνια σε σωληνάριο.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 10-12 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βήμα 10:
Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Αφού ανοίξετε τη ζύμη, κόψτε τις άκρες για να σχηματίσετε ένα τέλειο ορθογώνιο.
Η μαρμελάδα μήλου για τη γέμιση πρέπει να είναι πηχτή, διαφορετικά θα χυθεί από τις σχισμές.
Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα σοκολάτας, ανακατεμένη με ξηρούς καρπούς για πιο πηχτή υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μήλα, τριμμένα με λεμόνι και κανέλα.
Δείτε επίσης: Συνταγές για επιδόρπια
