Μπισκότα με τυρί
Προέλευση της συνταγής
Τα μπισκότα με τυρί γιαούρτι είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που αναγνωρίζεται για την απαλή υφή και τη λεπτή γεύση τους. Η προέλευσή τους πηγάζει από τη χρήση του τυριού γιαούρτι, ενός κοινού συστατικού σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο, ειδικά στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Τυρί cottage
-
Αυγό
-
Βούτυρο
-
Ζάχαρη
-
ξύσμα λεμονιού
-
Βανιλλίνη
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Αλεύρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Λεκάνη
- πλάστης
- Ταψί ψησίματος
- Σύρμα
- Καπάκι
- Κόσκινο
Τα μπισκότα με τυρί cottage γίνονται πάντα πολύ τρυφερά και νόστιμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα απλά μπισκότα, αγαπημένα πολλών από την παιδική τους ηλικία. Αν είστε καινούργιοι στην κουζίνα, αυτή μπορεί να είναι η πρώτη σας εμπειρία, καθώς είναι πολύ δύσκολο να τα χαλάσετε!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό μέσα, προσθέστε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού, το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
Βήμα 2:
Κοσκινίστε το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ μέσα από ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
Βήμα 5:
Πασπαλίστε την επιφάνεια με αλεύρι, ζυμώστε ξανά τη ζύμη και χωρίστε την σε δύο μέρη.
Βήμα 6:
Ανοίξτε τη μισή ζύμη με έναν πλάστη σε ορθογώνιο φύλλο.
Βήμα 7:
Κόψτε τη ζύμη σε σχήμα διαμαντιού με ένα κουπάτ πίτσας.
Βήμα 8:
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω σε αυτό.
Βήμα 9:
Πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη και βάλτε τα στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Για να κάνετε τα μπισκότα μαλακά και λεία, επιλέξτε ένα πιο λιπαρό τυρί cottage ή θρυμματίστε τους σβόλους του τυριού cottage με ένα μπλέντερ.
Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν σβόλοι σε αυτό, καθώς η περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού γίνεται ανομοιόμορφη κατά την αποθήκευση.
Πριν κόψετε τη ζύμη σε σχήμα ρόμβου, σημειώστε ένα πλέγμα με ένα μαχαίρι - αυτό θα βοηθήσει τα μπισκότα να έχουν πιο κομψό σχήμα.
