Συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα
Προέλευση της συνταγής
Το ψήσιμο τηγανιτών δεν είναι και τόσο περίπλοκη τέχνη, αλλά παραδόξως, δεν καταφέρνουν όλοι να πετύχουν τέλεια λεπτές, λείες και χρυσαφένιες τηγανίτες. Αυτή η συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα και χωρίς νερό σίγουρα θα σας βοηθήσει να ευχαριστείτε πάντα την οικογένειά σας με νόστιμες και όμορφες τηγανίτες.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Γάλα
-
Αυγό
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Σόδα
-
Αλεύρι
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Λεκάνη
- Σύρμα
- Κουτάλα
- Τηγάνι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Ζεσταίνουμε μισό λίτρο γάλα.
Βήμα 3:
Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στα αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
Βήμα 4:
Ρίξτε λίγο γάλα και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6:
Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα σε δύο φάσεις, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 7:
Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 15 λεπτά.
Βήμα 8:
Λαδώνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε καλά.
Βήμα 9:
Ανακατέψτε το μείγμα και ψήστε τις τηγανίτες σε δυνατή φωτιά, απλώνοντας το μείγμα γέρνοντας το τηγάνι.
Συμβουλές μαγειρικής
Το γάλα πρέπει να είναι χλιαρό, αλλά όχι καυτό.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα επίπεδο τηγάνι με χαμηλή πλευρά και αντικολλητική επίστρωση.
Είναι βολικό να γυρίζετε τις τηγανίτες περνώντας ένα ξύλινο ραβδί κατά μήκος της άκρης.
