Κλασική σούπα κοτόπουλου με νουντλς

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Βάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, το βράζουμε και το μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

Βήμα 2:

Στραγγίστε το ζωμό και ξεπλύνετε το κοτόπουλο.

Βήμα 3:

Ρίξτε ξανά νερό πάνω από το κοτόπουλο, βράστε το και αφαιρέστε τυχόν αφρό.

Βήμα 4:

Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το καρότο, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5:

Κόψτε τα φρέσκα καρότα σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 7:

Βγάλτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά από το ζωμό και ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα.

Βήμα 8:

Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 9:

Προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 10:

Επιστρέψτε το κοτόπουλο στη σούπα, προσθέστε τα βερμιτσέλι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 11:

Σερβίρετε πασπαλισμένο με φρέσκο ​​άνηθο.

Συμβουλές μαγειρικής

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου για σούπα με νουντλς.

Αν αγοράσατε κοτόπουλο στο χωριό, τότε δεν χρειάζεται να στραγγίξετε τον πρώτο ζωμό, απλώς αφαιρείτε την αφρόγαλα.

Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια στη σούπα για γεύση.