Χαβανέζικη πίτσα με κοτόπουλο και ανανά στο φούρνο
Προέλευση της συνταγής
Η «χαβανέζικη» πίτσα με ανανά είναι μια σχετικά πρόσφατη εφεύρεση, που χρονολογείται από το 1962, και δεν έχει καν εγκατασταθεί στη Χαβάη. Εφευρέθηκε από τους αδελφούς Πανόπουλους, Καναδούς ελληνικής καταγωγής. Αυτό το τροπικό γαστρονομικό πείραμα έχει τόσο ένθερμους υποστηρικτές όσο και ένθερμους επικριτές, οι οποίοι θεωρούν τον ανανά στην πίτσα πρακτικά ιεροσυλία και θα έπρεπε να απαγορευτεί. Ωστόσο, αυτό το πιάτο παραμένει βασικό στοιχείο στα μενού πιτσαριών σε όλο τον κόσμο για πάνω από μισό αιώνα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλεύρι
-
Γάλα
-
Ζύμη
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Αυγά
-
σάλτσα ντομάτας
-
Ζαμπόν
-
Τυρί
-
Ανανάς
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Ταψί ψησίματος
- Πετσέτα
- Τρίφτης
- Φλιτζάνι
- Περγαμηνή
Η χαβανέζικη πίτσα είναι ένας μοναδικός συνδυασμός γλυκού ανανά και αλμυρού ζαμπόν σε μια τραγανή, λιωμένη βάση τυριού. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αγαπούν να πειραματίζονται με ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων. Εύκολη στην παρασκευή της, αυτή η πίτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πάρτι στο σπίτι ή ζεστά οικογενειακά δείπνα. Ο ζουμερός ανανάς σε συνδυασμό με τυρί και ζαμπόν προσφέρει μια πλούσια γεύση και μια ζωντανή εμπειρία!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ζεσταίνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην εστία.
Βήμα 2:
Ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Προσθέστε το αλεύρι στο γάλα και ανακατέψτε.
Βήμα 4:
Προσθέστε το αυγό στο μπολ με τη ζύμη.
Βήμα 5:
Ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 6:
Λιπάνετε ελαφρά τη ζύμη με φυτικό λάδι.
Βήμα 7:
Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα για μία ώρα.
Βήμα 8:
Ανοίξτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή έναν πλάστη, αρκετά λεπτή στο επιθυμητό πάχος.
Βήμα 9:
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Βήμα 10:
Λιπάνετε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 11:
Κόψτε σε λεπτές φέτες το ζαμπόν, τρίψτε το τυρί και κόψτε τον ανανά σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Απλώστε σχεδόν όλο το τυρί ομοιόμορφα πάνω από τη σάλτσα.
Βήμα 12:
Απλώστε ομοιόμορφα το ζαμπόν και τον ανανά πάνω από το τυρί. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί πάνω από τη γέμιση.
Βήμα 13:
Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε φρέσκο ανανά. Ο κονσερβοποιημένος ανανάς συνήθως ζαχαρώνεται και αλλάζει τη γεύση του, αλλά αν θέλετε κάτι πιο γλυκό, μπορείτε να το δοκιμάσετε. Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε το κέντρο του ανανά στην πίτσα. Είναι πολύ σκληρό.
Αν αποφασίσετε να κάνετε τη βάση πιο χοντρή όταν ανοίγετε τη ζύμη, τοποθετήστε την στο φούρνο ή την εστία εκ των προτέρων και αφήστε την να ψηθεί για λίγο.
Δείτε επίσης: Συνταγές πίτσας
