Πίτσα με κοτόπουλο
Προέλευση της συνταγής
Η πίτσα με κοτόπουλο είναι μια μοντέρνα εκδοχή της κλασικής ιταλικής πίτσας, δημοφιλής λόγω της ευελιξίας και των εύκολα διαθέσιμων υλικών της. Ενδιαφέρον γεγονός: τα θαλασσινά χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην Ιταλία, αλλά στο σπίτι, το κοτόπουλο συχνά αντικαθιστά τα θαλασσινά για ένα ελαφρύτερο, πιο οικονομικό πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να φτιάξουν πίτσα με κοτόπουλο γρήγορα και εύκολα. Οι σύγχρονοι σεφ έχουν προσαρμόσει την ιταλική πίτσα προσθέτοντας κοτόπουλο και μανιτάρια για να δημιουργήσουν μια πλούσια γεύση και υφή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αυτή η πίτσα έχει ζουμερή επικάλυψη και τραγανή ζύμη. Μάθετε πώς να φτιάχνετε πίτσα με κοτόπουλο στο φούρνο και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο πιάτο. Ιδανική για δείπνο ή για ένα εορταστικό γεύμα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για τη δοκιμή:
-
Αλεύρι
-
Νερό
-
Ζύμη
-
Ζάχαρη
-
Αλας
-
Φυτικό λάδι
Για τη γέμιση:
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Μανιτάρια
-
Κρέμα
-
Σκόρδο
-
σάλτσα ντομάτας
-
Τυρί μοτσαρέλα
-
Μαύρο πιπέρι
-
Πάπρικα
-
Αλας
-
Κολίανδρο
-
Φρέσκος βασιλικός
-
Φρέσκος μαϊντανός
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- Μεζούρα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
Βήμα 2:
Προσθέστε λίγο κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και φυτικό λάδι στο μείγμα μαγιάς.
Βήμα 3:
Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας φυτικό λάδι.
Βήμα 4:
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μερίδες, φέρνοντας την ποσότητα του στα 450-500 γραμμάρια, και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για 10 λεπτά.
Βήμα 5:
Λιπάνετε το μπολ και τη ζύμη με φυτικό λάδι, σκεπάστε και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 6:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τα μανιτάρια σε κομμάτια.
Βήμα 7:
Προσθέστε φυτικό λάδι και βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
Βήμα 8:
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά.
Βήμα 9:
Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το σοτάρισμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μανιτάρια πλευρώτους, αλλά και άλλα μανιτάρια θα λειτουργήσουν.
Βήμα 10:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και πάπρικα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.
Βήμα 11:
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και προσθέστε το σκόρδο. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 12:
Προσθέστε μαϊντανό και βασιλικό στη γέμιση. Ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 13:
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, στρογγυλέψτε τα, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.
Βήμα 14:
Ανοίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Βήμα 15:
Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
Βήμα 16:
Πασπαλίστε με τυρί μοτσαρέλα.
Βήμα 17:
Τοποθετήστε το στο φούρνο στους 250°C για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 18:
Αφού ψηθεί, αφήστε την πίτσα να κρυώσει για 5 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Πριν το ψήσιμο, αλείψτε τις άκρες της ζύμης με ελαιόλαδο για μια τραγανή βάση.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάρια για πλούσια γεύση και ζουμερότητα στη γέμιση.
Μην παραφορτώνετε την πίτσα με γαρνιτούρες για να μην γίνει ωμή μέσα.
Για τέλεια αποτελέσματα, ελέγξτε την ετοιμότητα της ζύμης πιέζοντάς την με το δάχτυλό σας - αν η εσοχή επανέλθει αργά, η ζύμη είναι έτοιμη.
Προσθέστε το τυρί σε δύο στάδια: λίγο πριν το ψήσιμο, λίγο 5 λεπτά πριν το τέλος.
Αφήστε την πίτσα να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρετε για να σταθεροποιηθεί το τυρί και να μην απλωθεί.
Αυτή η συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο είναι η ιδανική λύση για όσους θέλουν να ταΐσουν γρήγορα και νόστιμα την οικογένεια. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα και θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε την τέλεια ζύμη για την αγαπημένη σας πίτσα.
