Σπιτική πίτσα με μανιτάρια
Προέλευση της συνταγής
Η πίτσα είναι ίσως το πιο διάσημο πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Η προέλευσή της ανάγεται στα αρχαία αιγυπτιακά ψωμιά με χουρμάδες και τυρί που έψηναν οι πολεμιστές στις ασπίδες τους κατά τη διάρκεια των εκστρατειών τους, και η συνταγή στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη. Η σύγχρονη πίτσα εμφανίστηκε στην Ιταλία τον 16ο αιώνα, αφότου οι ντομάτες έγιναν δημοφιλείς. Τα υλικά για την πίτσα μπορούν να γίνουν με σχεδόν οτιδήποτε - από λαχανικά και μανιτάρια μέχρι λουκάνικα και θαλασσινά.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλας
-
Νερό
-
Αλεύρι
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Ζάχαρη
-
Ελαιόλαδο
-
Ξηρή μαγιά
-
Μανιτάρια
-
Ελιά
-
Ολλανδικό τυρί
-
Πελτές ντομάτας
-
Αλατοπίπερο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Δοχείο
- Πλάκα
- Μεγάλο τηγάνι
- Τρίφτης
- Καπάκι ή μεμβράνη
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Βήμα 2:
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και νερό. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
Βήμα 3:
Σκεπάστε το μπολ με τη ζύμη με ένα καπάκι ή μεμβράνη.
Βήμα 4:
Καθαρίστε τα μανιτάρια από την εξωτερική μεμβράνη και τη βρωμιά. Ξεπλύνετε τα.
Βήμα 5:
Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
Βήμα 6:
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου και χωρίστε το σε ίνες.
Βήμα 7:
Κόβουμε τις ελιές σε κύκλους.
Βήμα 8:
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 9:
Λαδώστε το τηγάνι με λάδι.
Βήμα 10:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Βήμα 11:
Τρυπήστε τη ζύμη και τεντώστε την κατά μήκος του ταψιού, μέχρι τις άκρες.
Βήμα 12:
Απλώστε την πελτέ ντομάτας ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη, αποφεύγοντας τις άκρες.
Βήμα 13:
Απλώστε ομοιόμορφα την πίτσα με το μισό τυρί και όλο το κοτόπουλο.
Βήμα 14:
Τοποθετήστε τις φέτες μανιταριών ομοιόμορφα πάνω από την πίτσα, σκεπτόμενοι πώς θα την κόψετε.
Βήμα 15:
Προσθέστε ελιές, πιπέρι και αλάτι. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο τυρί.
Βήμα 16:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Τα μανιτάρια μανιταριών είναι πιο εύκολα στη χρήση από άλλα. Μπορούν απλώς να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν και να προστεθούν στην πίτσα.
Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μανιτάρια, θα πρέπει πρώτα να τα τηγανίσετε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και μόνο τότε να τα προσθέσετε στην πίτσα.
Δείτε επίσης: Συνταγές πίτσας
