Πίτσα χωρίς αλεύρι
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Σάλτσα
-
Πελτές ντομάτας
-
Νερό
-
Φυτικό λάδι
-
Αλας
-
Γλυκαντική ουσία
-
Μαύρο πιπέρι
-
Μπαχαρικά
Ζύμη
-
Μοτσαρέλα
-
Κρέμα γάλακτος
-
Αλεύρι αμυγδάλου
-
Ψύλλιο
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Αυγό
Πλήρωση
-
Ζαμπόν
-
Μανιτάρια
-
καυτερή πιπεριά
-
Γλυκιά πιπεριά
-
Ελιές χωρίς κουκούτσι
-
Μοτσαρέλα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- Κουτάλι
- Κουτάλα
- Τρίφτης
- Περγαμηνή
Η πίτσα θεωρείται «κακό» fast food, αλλά δεν χρειάζεται να την εγκαταλείψετε αν έχετε αποφασίσει να αποφύγετε το αλεύρι. Η πίτσα χωρίς αλεύρι με κρούστα τυριού είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους κάνουν κετογονική δίαιτα και για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά και απολαύστε μια τρυφερή, χορταστική, ζεστή πίτσα!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τοποθετήστε τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, φυτικό λάδι, αλάτι, γλυκαντικό και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
Βήμα 2:
Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3:
Τρίψτε τη μοτσαρέλα σε ένα μπολ, προσθέστε την ξινή κρέμα και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά, αφαιρώντας την και ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4:
Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, το φλοιό ψυλλίου και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 6:
Βγάλτε το τυρί από τον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε το μείγμα αμυγδάλου. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι όσο είναι ζεστό και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας.
Βήμα 7:
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη.
Βήμα 8:
Βάλτε τη μισή ζύμη σε λαδόκολλα, ανοίξτε την και τοποθετήστε την σε ένα ταψί.
Βήμα 9:
Αλείψτε τη ζύμη της πίτσας με τη σάλτσα και γαρνίρετε με το ζαμπόν, τα κομμένα μανιτάρια, τις πιπεριές και τις ελιές. Πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα.
Βήμα 10:
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 11:
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην φοβάστε να ανοίξετε τη ζύμη σε λεπτή στρώση - δεν θα σκιστεί.
Η βάση της πίτσας μπορεί να κοπεί προσεκτικά χρησιμοποιώντας έναν δακτύλιο.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση θέλετε - ανάλογα με το γούστο σας.
