Πίτσα στο φούρνο σε ζύμη χωρίς μαγιά
Προέλευση της συνταγής
Η πίτσα χωρίς μαγιά έχει γίνει δημοφιλής σε όσους εκτιμούν την απλότητα και την ταχύτητα. Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να φτιάξετε σπιτική πίτσα χωρίς να περιμένετε πολύ να φουσκώσει η ζύμη. Ενδιαφέρον γεγονός: Οι Ιταλοί παραδοσιακά φτιάχνουν πίτσα με ζύμη μαγιάς, αλλά οι σύγχρονοι σεφ έχουν αναπτύξει μια ποικιλία επιλογών ζύμης πίτσας χωρίς μαγιά που είναι ιδανικές για ένα γρήγορο σνακ. Σήμερα, μπορούμε να φτιάξουμε πίτσα στο σπίτι σε σύντομο χρονικό διάστημα, διατηρώντας όλες τις γεύσεις του κλασικού πιάτου.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για τη δοκιμή:
-
Αλεύρι
-
Αυγό
-
Γάλα
-
Μαργαρίνη
-
Αλας
-
Ζάχαρη
Για τη γέμιση:
-
σάλτσα ντομάτας
-
Κρεμμύδι
-
Κόκκινη πιπεριά
-
Σκληρό τυρί
-
Λουκάνικο
-
Μπέικον
-
Λουκάνικα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Ταψί ψησίματος
- Τρίφτης
- βαθύ μπολ
- Μεζούρα
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Προσθέστε τη λιωμένη μαργαρίνη, το γάλα, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε.
Βήμα 2:
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βήμα 3:
Βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά.
Βήμα 4:
Τρίψτε το τυρί.
Βήμα 5:
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 6:
Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες.
Βήμα 7:
Κόψτε το λουκάνικο, το μπέικον και τα χοτ ντογκ σε κομμάτια.
Βήμα 8:
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί σε ορθογώνιο σχήμα.
Βήμα 9:
Λιπάνετε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Βήμα 10:
Τοποθετήστε τα υλικά για το κρεμμύδι και το κρέας ομοιόμορφα πάνω από την πίτσα.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε πιπεριές από πάνω και διπλώστε τις άκρες της πίτσας.
Βήμα 12:
Πασπαλίστε τυρί σε όλη την επιφάνεια της πίτσας.
Βήμα 13:
Ψήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 14:
Βγάλτε την έτοιμη πίτσα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής
Για μια πιο αφράτη ζύμη, προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, προσαρμόζοντας την υφή.
Για ζουμερότητα, προσθέστε λίγο νερό στη σάλτσα ντομάτας πριν την εφαρμόσετε στη ζύμη.
Ελέγξτε αν η πίτσα είναι έτοιμη ελέγχοντας τις άκρες: πρέπει να είναι χρυσαφένιες και τραγανές.
Για να λιώσει ομοιόμορφα το τυρί, τρίψτε το σε ψιλό τρίφτη.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά για μέγιστη γεύση και άρωμα.
Μην παραφορτώνετε την πίτσα με γαρνιτούρες για να μην μουλιάσει στο κέντρο.
Αφού ψηθεί, αφήστε την πίτσα να κρυώσει για 2-3 λεπτά για να μην διαλυθεί κατά το σερβίρισμα.
