Πίτσα Μαργαρίτα
Προέλευση της συνταγής
Ο θρύλος λέει ότι αυτή η κλασική ιταλική πίτσα πήρε το όνομά της από τη βασίλισσα Μαργαρίτα της Σαβοΐας, η οποία επισκέφθηκε τη Νάπολη το 1889 και αποφάσισε να δοκιμάσει κάποιο «κοινό» φαγητό. Απόλαυσε ιδιαίτερα την πίτσα με ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικό, η οποία αμέσως ονομάστηκε προς τιμήν της. Είτε αυτό ήταν αλήθεια είτε όχι, αυτή η πίτσα, με τα χρώματά της που θυμίζουν την ιταλική σημαία, εξακολουθεί να είναι αγαπητή σε όλο τον κόσμο!
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αλεύρι
-
Νερό
-
Ζύμη
-
Ελαιόλαδο
-
Αλας
-
Πελτές ντομάτας
-
Ζάχαρη
-
Πράσινος βασιλικός
-
Τυρί
Σκεύη κουζίνας
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- πλάστης
- Ταψί ψησίματος
- Μίξερ
- Τρίφτης
Η πίτσα Μαργαρίτα είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που σαγηνεύει με την απλότητα και τη γεύση της. Η λεπτή ζύμη, γαρνιρισμένη με αρωματική σάλτσα ντομάτας, ζουμερή μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό, δημιουργεί τον τέλειο συνδυασμό. Ελαφριά και δροσιστική, είναι ιδανική για τους λάτρεις των παραδοσιακών γεύσεων. Κάθε μερίδα Μαργαρίτα θα σας δώσει μια γεύση Ιταλίας σε κάθε μπουκιά.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 3:
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό και τη μαγιά.
Βήμα 4:
Ρίξτε την αραιωμένη μαγιά στο αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Προσθέστε 50 ml ελαιόλαδο και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 6:
Τοποθετήστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 7:
Μετά από 30-40 λεπτά, ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη και ανοίξτε την με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη σε μια στρογγυλή βάση πίτσας πάχους 3-5 χιλιοστών, θυμηθείτε να αφήσετε λίγη ζύμη στις άκρες για τα πλαϊνά, τα οποία πρέπει να είναι ελαφρώς φουσκωμένα.
Βήμα 8:
Ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τον βασιλικό σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε.
Βήμα 9:
Απλώστε τη σάλτσα πάνω από την ανοιχτή ζύμη, αφήνοντας τις άκρες καθαρές.
Βήμα 10:
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το περιχύνουμε με τη σάλτσα, χωρίς να ακουμπάει στα πλαϊνά.
Βήμα 11:
Μεταφέρετε την πίτσα σε ένα ταψί.
Βήμα 12:
Ψήνουμε για 10-12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην προσθέσετε πολύ τυρί, διαφορετικά το τυρί μπορεί να υπερνικήσει τη γεύση της σάλτσας και θα καταλήξετε με μια εντελώς διαφορετική πίτσα.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε τυρί, αλλά η κλασική εκδοχή είναι η μοτσαρέλα. Μερικές φορές προστίθεται παρμεζάνα στη μοτσαρέλα.
Δείτε επίσης: Συνταγές πίτσας
