Πουτίγκα σιμιγδαλιού

Το πουτίγκα είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της αγγλικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του επιδόρπιου, αλλά η πιο απλή εκδοχή είναι μια γλυκιά κατσαρόλα με ρύζι ή χυλό σιμιγδαλιού με αυγά, που τρώγεται κρύα. Είναι ένα τρυφερό, νόστιμο και χορταστικό πιάτο, ειδικά για παιδιά. Φτιάξτε μια πολύ απλή πουτίγκα σιμιγδαλιού που μπορεί να φτιάξει ακόμη και ένας αρχάριος.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ρίξτε το γάλα σε μια κουτάλα και βράστε.

Βήμα 2:

Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι. Ανακατέψτε.

Βήμα 3:

Σταδιακά, ανακατεύοντας, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά μέχρι να πήξει.

Βήμα 4:

Αφαιρέστε το χυλό σιμιγδαλιού από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά.

Βήμα 5:

Προσθέστε βούτυρο, άμυλο και αυγό.

Βήμα 6:

Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ.

Βήμα 7:

Λαδώνουμε το ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, βάζουμε το μείγμα, αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8:

Ψύξτε την πουτίγκα και ψύξτε για 5-6 ώρες.

Συμβουλές μαγειρικής

Το σιμιγδάλι πρέπει να ρίχνεται στο γάλα σε λεπτή ροή καθώς αρχίζει να βράζει, ανακατεύοντας δυνατά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Αν προσθέσετε αυγά σε πολύ ζεστό χυλό, θα βράσουν και η πουτίγκα δεν θα λειτουργήσει.

Μπορείτε να διακοσμήσετε την πουτίγκα πριν την σερβίρετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας – με μούρα, μαρμελάδα ή κομματάκια σοκολάτας.