Σούπα μανιταριών με μανιτάρια πορτσίνι και βερμιτσέλι
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Μανιτάρια πορτσίνι
-
Πατάτα
-
Καρότο
-
Κρεμμύδι
-
Φυτικό λάδι
-
Φιδές
-
Φύλλο δάφνης
-
Αλατοπίπερο
-
Νερό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Δοχείο
- Τρίφτης
- Σουρωτήρι
Αν έχετε αξιοποιήσει στο έπακρο το ινδικό καλοκαίρι σας και έχετε επιστρέψει από το δάσος με καλάθια γεμάτα μανιτάρια, φροντίστε να φτιάξετε αυτή την κλασική μανιταρόσουπα - αρωματική και πλούσια. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι επίσης εξαιρετικά. Η μανιταρόσουπα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα, και θα φάτε μέχρι την τελευταία κουταλιά!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια και ξεπλύνετε, στραγγίστε το νερό και πετάξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και χοντροκόβουμε το καρότο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
Βήμα 3:
Κόψτε τις πατάτες σε μεσαία κομμάτια και προσθέστε τις στο τελικό τηγάνισμα.
Βήμα 4:
Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση, προσθέτετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το φύλλο δάφνης.
Βήμα 5:
Προσθέστε τα παρασκευασμένα μανιτάρια στην κατσαρόλα. Ρίξτε βραστό νερό, ανακατέψτε, βράστε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά.
Βήμα 6:
Πέντε λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε μια χούφτα βερμιτσέλι και ανακατέψτε. Σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!
Συμβουλές μαγειρικής
Αν έχετε κατεψυγμένα μανιτάρια, ξεπαγώστε τα σε βραστό νερό. Αν είναι πολύ φρέσκα, ξεπλύνετέ τα καλά.
Για να φτιάξετε αυτή την κλασική συνταγή για σούπα μανιταριών, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, καθώς τα σοταρισμένα λαχανικά θα μαγειρευτούν σε αυτήν.
Τι θα λέγατε για άψητα μανιτάρια σε σουρωτήρι; Χωρίς τον ζωμό μανιταριών και πώς να τα προσθέσετε σε αυτή την κλασική σούπα. ΧΑ-ΧΑ.
Γεια σου, Μαργαρίτα! Σε ευχαριστούμε για τα σχόλιά σου. Πράγματι, υπήρχε ένα λάθος στη συνταγή, το οποίο διορθώσαμε. Προσθέσαμε επίσης φωτογραφίες σε κάθε βήμα για ευκολία στη χρήση.
