Υγιεινές τηγανίτες
Προέλευση της συνταγής
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Οι υγιεινές τηγανίτες δεν είναι απλώς ένα διαιτητικό πιάτο, αλλά μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση που μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο πρωινό ή το σνακ σας. Η χρήση αλευριού βρώμης και η απουσία ζάχαρης τις καθιστούν υγιεινές και θρεπτικές. Αυτές οι τηγανίτες ταιριάζουν υπέροχα με κάθε γέμιση, από φρούτα μέχρι τυρί cottage.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Πράσινο αλεύρι φαγόπυρου
-
Πρωτεΐνη
-
άμυλο καλαμποκιού
-
Αυγό
-
Ζεστό γάλα
-
Αλας
-
Γλυκαντική ουσία
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Εκχύλισμα βανίλιας
-
Νερό (βραστό νερό)
Σκεύη κουζίνας
- Μίξερ
- Βούρτσα
- Τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ του μπλέντερ και σπάστε το αυγό.
Βήμα 2:
Προσθέστε το αλεύρι, την πρωτεΐνη, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 3:
Χτυπήστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4:
Προσθέστε βραστό νερό και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 5:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι.
Βήμα 6:
Ρίξτε ένα μέρος του χυλού στο ταψί και απλώστε το γρήγορα στον πάτο, γέρνοντας το ταψί.
Βήμα 7:
Τηγανίστε την τηγανίτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά.
Βήμα 8:
Γυρίζουμε προσεκτικά την τηγανίτα με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε την έτοιμη τηγανίτα σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε τα βήματα 5–9 μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Βήμα 10:
Σερβίρετε τις τηγανίτες PP ζεστές με σιρόπι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.
Συμβουλές μαγειρικής
Για καλύτερη συνοχή ζύμης, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ — θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τους σβόλους.
Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά - η πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει κάψιμο.
Αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας στη ζύμη.
Χρησιμοποιήστε τη σωστή σπάτουλα. Επιλέξτε μια λεπτή, εύκαμπτη σπάτουλα με στρογγυλεμένες άκρες. Θα γλιστρήσει εύκολα κάτω από την κρέπα χωρίς να την καταστρέψει.
Γυρίστε την με σιγουριά. Όταν η τηγανίτα είναι έτοιμη, σηκώστε την γρήγορα και σταθερά με μια σπάτουλα και γυρίστε την προσεκτικά. Μην φοβάστε - με εξάσκηση, αυτό θα γίνει πανεύκολο.
