Ομελέτα με μανιτάρια

Αυτή η ομελέτα με μανιτάρια, μακαρόνια και τυρί είναι μια νόστιμη και χορταστική συνταγή για ένα γρήγορο πρωινό ή δείπνο. Είναι ο τέλειος συνδυασμός μιας τρυφερής ομελέτας, γευστικών μανιταριών και τυριού.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Βήμα 1:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αρχικά, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, κρατώντας τις μεγαλύτερες φέτες για το γαρνίρισμα και ψιλοκόβοντας τις υπόλοιπες. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Βήμα 2:

Τηγανίστε τις φέτες μανιταριών σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και αλατίστε. Αφήστε στην άκρη.

Βήμα 3:

Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια.

Βήμα 4:

Ανακατέψτε βραστά ζυμαρικά, μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια και τριμμένο τυρί σε ένα μπολ.

Βήμα 5:

Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα στις φόρμες, γεμίζοντάς τες περίπου μέχρι τη μέση. Μην σφίξετε πολύ τη γέμιση. Αφήστε την να παραμείνει αφράτη — αυτό θα επιτρέψει στην ομελέτα να γεμίσει καλύτερα τις φόρμες.

Βήμα 6:

Χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Βήμα 7:

Ρίξτε το μείγμα των αυγών στις φόρμες σχεδόν μέχρι πάνω. Γαρνίρετε με φέτες μανιταριών.

Βήμα 8:

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής

Χρησιμοποιήστε μικρά ζυμαρικά, κατά προτίμηση δαντελωτά, για να γεμίσει η ομελέτα πιο εύκολα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με ψιλοκομμένες βραστές πατάτες ή κομμάτια κουνουπιδιού.

Οι φέτες μανιταριών πρέπει να τηγανίζονται αμέσως μετά την κοπή, ώστε να γίνουν μαλακές και ζουμερές.

Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε την ομελέτα με άνηθο και μαϊντανό. Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού, με γαρνιτούρα λαχανικών ή και μόνη της.