Τηγανίτες κολοκυθιού για διαβητικούς
Προέλευση της συνταγής
Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή πάθηση που απαιτεί αυστηρό διαιτητικό έλεγχο εφ' όρου ζωής, αποφεύγοντας τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως το αλεύρι σίτου. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας πρωινό! Φτιάξτε αυτές τις τηγανίτες κολοκυθιού με αλεύρι σίκαλης για διαβητικούς τύπου 2.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κολοκύθι
-
Αυγά
-
Αλατοπίπερο
-
Πράσινος
-
Αλεύρι σίκαλης
-
Φυτικό λάδι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Κουτάλι
- Τηγάνι
- Τρίφτης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 2:
Στύψτε το χυμό από τα κολοκυθάκια.
Βήμα 3:
Χτυπήστε 2 αυγά, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι μέσα στο κολοκυθάκι.
Βήμα 4:
Προσθέστε αλεύρι σίκαλης και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλές μαγειρικής
Μην πετάτε τον χυμό από κολοκυθάκια—είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και ασφαλής για κατανάλωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεύρι εκτός από σιτάρι.
Εκτός από τον άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό.
