Οκρόσκα με λουκάνικο, κεφίρ και μεταλλικό νερό
Προέλευση της συνταγής
Η οκρόσκα με λουκάνικο, που σερβίρεται με κεφίρ και μεταλλικό νερό, είναι η ίδια κλασική οκρόσκα που είναι εξίσου δροσιστική στη ζέστη με την παραδοσιακή ρωσική οκρόσκα με κβας. Η πιο ήπια γεύση της θα αρέσει σε όσους βρίσκουν το κβας πολύ δυνατό.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Κεφίρ
-
Ανθρακούχο νερό
-
Πατάτα
-
Αγγούρι
-
Ραπανάκι
-
Αυγά
-
Βραστό λουκάνικο
-
Πράσινα κρεμμυδάκια
-
Ανηθο
-
Αλας
-
Πιπέρι
-
Μαγιονέζα
-
Ξιδάτη ουσία 70%
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Δοχείο
- Τρίφτης
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βράστε πατάτες και αυγά.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο.
Βήμα 3:
Βάζουμε τα χόρτα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4:
Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
Βήμα 5:
Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 6:
Τρίψτε σε ψιλό τρίφτη και προσθέστε ραπανάκι.
Βήμα 7:
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κόψτε τα σε κύβους και προσθέστε τα στο τηγάνι.
Βήμα 8:
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 9:
Προσθέστε μαγιονέζα, κεφίρ και μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 10:
Προσθέστε ξίδι και ανακατέψτε ξανά.
Συμβουλές μαγειρικής
Αφού προσθέσετε μαγιονέζα, μπορείτε να αναμίξετε εκ των προτέρων τα υλικά - αυτό θα δέσει καλύτερα τη μαγιονέζα.
Αντί για ξύδι, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ.
Πριν το σερβίρετε, ψύξτε την okroshka στο ψυγείο.
