Νικουντζιάγκα
Προέλευση της συνταγής
Τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό από τις βραστές πατάτες; Αλλά εξαρτάται από το πώς θα τις μαγειρέψετε! Οι πατάτες βραστές με κρέας και λαχανικά σε μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα έχουν ένα μοναδικό άρωμα. Επιπλέον, οι πατάτες σε αυτό το πιάτο δεν είναι συνοδευτικό πιάτο, αλλά το κύριο συστατικό. Αντίθετα, το κρέας χρησιμεύει ως καρύκευμα, όπως σε πολλά άλλα ασιατικά πιάτα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Βοδινό κρέας
-
Πατάτα
-
Κρεμμύδι
-
Καρότο
-
Χιονόμπαζα
-
Ντάσα
-
Φυτικό λάδι
Σάλτσα
-
Νερό
-
Σάλτσα σόγιας
-
Μίριν
-
Ζάχαρη
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Καπάκι
- ωμοπλάτη
- Κουτάλα για τηγάνισμα
Το Nikujaga είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο με κρέας, πατάτες και λαχανικά που σιγοβράζουν σε μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Τα απλά υλικά και η εύκολη προετοιμασία το καθιστούν την ιδανική επιλογή για δείπνο. Δοκιμάστε την κλασική μας συνταγή και απολαύστε την αυθεντική γεύση της Ιαπωνίας στο σπίτι!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε σε λεπτές φέτες το κρέας, τις πατάτες και τα καρότα σε φέτες πάχους 3 εκ. και το κρεμμύδι σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ.
Βήμα 2:
Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέστε το κρέας και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
Βήμα 3:
Προσθέστε τα λαχανικά, ανακατέψτε και σοτάρετε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε νερό.
Βήμα 4:
Προσθέστε σάλτσα σόγιας, mirin και ζάχαρη, ένα φακελάκι dashi, ανακατέψτε απαλά, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5:
Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρέστε το φακελάκι με τον ζωμό και μοιράστε το πιάτο σε μπολ.
Συμβουλές μαγειρικής
Αντί για μοσχάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή κοτόπουλο, επίσης κομμένο σε λεπτές φέτες.
Αντί για το φακελάκι dashi, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξερό dashi.
