Νιγηριανές πίτες με κρέας
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Ζύμη
-
Αλεύρι
-
Βούτυρο
-
Αυγό
-
Αλας
-
Ζάχαρη
-
Μπέικιν πάουντερ
-
Νερό
Πλήρωση
-
Κιμάς βοδινός
-
Πατάτα
-
Κρεμμύδι
-
Καρότο
-
Ζωμός κρέατος
-
Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
-
Θυμάρι
-
Αλεύρι
-
Φυτικό λάδι
-
Αυγό
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μπολ
- πλάστης
- Ταψί ψησίματος
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- μεμβράνη
- Χαρτί
- Μιστρύ
Βήμα προς βήμα συνταγή:
Βήμα 1:
Ρίξτε 500 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
Βήμα 2:
Προσθέστε το βούτυρο σε κύβους και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας μέχρι να γίνει θρυμματισμένο.
Βήμα 3:
Σπάστε δύο αυγά σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε νερό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
Βήμα 4:
Ρίξτε τα αυγά στα ψίχουλα και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Γυρίστε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία.
Βήμα 6:
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και τοποθετήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 7:
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι.
Βήμα 8:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 9:
Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας.
Βήμα 10:
Προσθέστε τον κιμά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Βήμα 11:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ανακατέψτε.
Βήμα 12:
Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και ανακατέψτε.
Βήμα 13:
Ρίχνουμε ζωμό βοδινού ή νερό, ανακατεύουμε, βράζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 14:
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
Βήμα 15:
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.
Βήμα 16:
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη.
Βήμα 17:
Ανοίξτε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη και κόψτε τη ζύμη σε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα μπολ.
Βήμα 18:
Βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.
Βήμα 19:
Αλείψτε τη μία άκρη του κύκλου με νερό, διπλώστε την στη μέση και σφραγίστε την με τα δάχτυλά σας και ένα πιρούνι.
Βήμα 20:
Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τρυπήστε την καθεμία με ένα πιρούνι και αλείψτε τις με αυγό.
Βήμα 21:
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 22:
Αφήστε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρετε.
Συμβουλές μαγειρικής:
Προσθέστε το αυγό στη ζύμη σταδιακά, ανακατεύοντας – αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο ομοιογενή.
Μην βάζετε πολύ γέμιση στις πίτες, αλλιώς μπορεί να ανοίξουν.
Μην ξεχάσετε να κάνετε τρύπες στις πίτες, διαφορετικά η γέμιση θα βράσει και θα σκάσουν στο φούρνο.
