Σούπα με κοτόπουλο και πράσινα φασόλια
Προέλευση της συνταγής
Τα πράσινα φασολάκια είναι οι πράσινοι λοβοί διαφόρων ειδών φασολιών. Εισάγονται στην Ευρώπη κυρίως από την Ασία και την Αφρική. Αυτά τα μακριά, πράσινα, σωληνοειδή λαχανικά αποτελούν συστατικό σε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών και ταιριάζουν υπέροχα με οποιαδήποτε λαχανικά, δημητριακά και κρέας. Φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική κοτόσουπα με πράσινα φασολάκια.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Σκόρδο
-
Νερό
-
Βούτυρο
-
Φιλέτο κοτόπουλου
-
Κρεμμύδι
-
Πατάτα
-
Καρότο
-
Φύλλο δάφνης
-
Ελαιόλαδο
-
Πελτές ντομάτας
-
Ντομάτα
-
πιπεριά
-
Αλάτι, πιπέρι
-
Φασολάκια
-
Δεντρολίβανο, άνηθος
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Μια κατσαρόλα με καπάκι
- ωμοπλάτη
- Εξαφριστήρι
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 λίτρα νερό και τις βράζουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 2:
Ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια.
Βήμα 3:
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 4:
Λιώστε δύο σκελίδες σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Κόβουμε τα καρότα σε μισές φέτες, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Βήμα 6:
Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, την προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Βήμα 7:
Ψιλοκόβουμε την ντομάτα, την προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τη μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Βήμα 8:
Κόψτε τα πράσινα φασολάκια σε κομμάτια, προσθέστε τα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Βήμα 9:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
Βήμα 10:
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σκεπασμένο.
Βήμα 11:
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
Βήμα 12:
Προσθέστε την πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε.
Βήμα 13:
Προσθέστε το κρέας και τα λαχανικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε.
Βήμα 14:
Προσθέστε το φύλλο δάφνης, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
Βήμα 15:
Πασπαλίστε με άνηθο, ανακατέψτε και σερβίρετε.
