Μενταγιόν κοτόπουλου σε κουρκούτι
Προέλευση της συνταγής
Μικρά, τρυφερά μενταγιόν από λιωμένο στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι κρεμμυδιού-σκόρδου-ξινής κρέμας είναι νόστιμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο ή ως ορεκτικό. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή ασκούνται.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Στήθος κοτόπουλου
-
Αλας
-
Μπαχαρικά
Ροπαλοφόρος
-
Κρεμμύδια
-
Σκόρδο
-
Ξινή κρέμα/γιαούρτι
-
Αλας
-
Αυγά
-
Αλεύρι
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Τηγάνι
- Σφυρί
- Ταινία
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου εγκάρσια σε μενταγιόν.
Βήμα 2:
Σκεπάστε τα κομμάτια κοτόπουλου με μεμβράνη και χτυπήστε τα με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 3:
Πασπαλίστε το κοτόπουλο με αλάτι και άλλα μπαχαρικά (όπως πιπέρι και πάπρικα) και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 4:
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο μπλέντερ.
Βήμα 5:
Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο, ξινή κρέμα ή γιαούρτι και αλέστε μέχρι να γίνει μια λεία μάζα.
Βήμα 6:
Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ, χτυπήστε δύο αυγά, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
Βήμα 7:
Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 8:
Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, αλείψτε το καλά με το μείγμα, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βήμα 9:
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε παρτίδες και από τις δύο πλευρές, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
Βήμα 10:
Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα κατά βούληση.
Συμβουλές μαγειρικής
Πριν χτυπήσετε το κοτόπουλο, πρέπει να το καλύψετε με μεμβράνη, διαφορετικά το κρέας θα συνθλίβεται.
Όταν βγάζετε τα έτοιμα μενταγιόν από το τηγάνι, τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για λίγο για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
