Κοτολέτες κοτόπουλου με λάχανο σε τηγάνι
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Για κοτολέτες
-
Λευκό λάχανο
-
Καρότο
-
Κρεμμύδι
-
Κιμάς κοτόπουλου
-
Κρέμα γάλακτος
-
Αυγό
-
Αλας
-
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
-
Αλεύρι
Για τη σάλτσα
-
Κρόκος
-
Αυγό
-
Μουστάρδα
-
Χυμός λεμονιού
-
Αλας
-
Ξύδι
-
Φυτικό λάδι
-
Βασιλικός
-
Σκόρδο
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Λεκάνη
- Καπάκι
- Τηγάνι
- ωμοπλάτη
- Μίξερ
- Τρίφτης
- Πρέσα σκόρδου
Τα κοτολέτα είναι πολύ τρυφερά και εύκολα στην παρασκευή τους, ιδανικά τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Φτιάξτε αυτά τα μοναδικά και νόστιμα κοτολέτα συνδυάζοντας κιμά κοτόπουλου με ψιλοκομμένο λάχανο και ανακατεύοντάς τα με μια σπιτική σάλτσα αυγών.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τρίβουμε το λάχανο σε χοντρό τρίφτη και το βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέτριο τρίφτη και προσθέστε τα στο λάχανο.
Βήμα 3:
Τρίβουμε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
Βήμα 4:
Προσθέστε κιμά κοτόπουλου, ξινή κρέμα, δύο αυγά, αλάτι και πιπέρι, αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 5:
Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα για τα κοτολέτα.
Βήμα 6:
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 7:
Ανακατέψτε τον κρόκο και το αυγό, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι, ξύδι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
Βήμα 8:
Ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα σε ένα μπολ.
Βήμα 9:
Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον προσθέτουμε στο μπολ.
Βήμα 10:
Λιώστε δύο σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
Βήμα 11:
Γυρίστε τα κοτολέτα από την άλλη πλευρά, σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 12:
Ετοιμάστε μια άλλη παρτίδα κοτολέτες.
Βήμα 13:
Σερβίρετε τα κοτολέτα με τη σάλτσα.
Συμβουλές μαγειρικής
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά κοτόπουλου, αλλά είναι καλύτερο να αλέσετε το κοτόπουλο μόνοι σας – με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα μπλέντερ.
Αν ανησυχείτε για το ωμό αυγό στη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη σάλτσα της αρεσκείας σας.
