Κοτολέτες από καβούρι
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Καβουροκροκέτες
-
Τυρί
-
Αυγό
-
Κρέμα γάλακτος
-
Αλεύρι
-
Σκόρδο
-
Φυτικό λάδι
Για πανάρισμα
-
Αλεύρι
-
Αυγό
-
Τριμμένη φρυγανιά
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Τηγάνι
- Τρίφτης
- Κουτάλι ή σπάτουλα
- Χαρτοπετσέτες
- Πρέσα σκόρδου
Το να φτιάχνετε καβουροκροκέτες μπορεί να σας φαίνεται περίεργη ιδέα, αλλά αποδεικνύονται πεντανόστιμα. Αυτές οι καβουροκροκέτες, γαρνιρισμένες με ελαστικό, γευστικό τυρί και τραγανό πανάρισμα, είναι ιδανικές για ένα εορταστικό δείπνο!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Τρίβουμε τα καβουροκεφτέδες σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 2:
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στα ραβδάκια καβουριού.
Βήμα 3:
Προσθέστε το αυγό, την ξινή κρέμα και το λιωμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4:
Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 5:
Πλάθουμε μπιφτέκια βάρους περίπου 60 γραμμαρίων.
Βήμα 6:
Ετοιμάστε τα υλικά για το πανάρισμα: αλεύρι, ένα αλατισμένο και χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Αλείψτε τα παϊδάκια διαδοχικά με αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 7:
Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 8:
Τοποθετήστε τα τελειωμένα κοτολέτα σε μια χαρτοπετσέτα.
Συμβουλές μαγειρικής
Οποιοδήποτε σκληρό τυρί είναι κατάλληλο για κοτολέτες.
Πλάστε τα μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια.
Είναι καλύτερο να γυρίσετε τα κοτολέτα με δύο πιρούνια.
Χρειάζονται χαρτοπετσέτες για να αφαιρεθεί η περίσσεια λαδιού.
