Τηγανίτες βρώμης με γάλα

Βήμα προς βήμα συνταγή:

Βήμα 1:

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανίλια και μαγειρική σόδα. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2:

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι βρώμης, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβόλοι.

Βήμα 3:

Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Βήμα 4:

Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά - η ζύμη πρέπει να είναι λεία και ελαφρώς αφράτη.

Βήμα 5:

Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά.

Βήμα 6:

Μετά από 40 λεπτά, ρίξτε βραστό νερό στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7:

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μείγμα μπορεί να αναμειχθεί για να επιτευχθεί τέλεια ομοιογένεια.

Βήμα 8:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείψουμε με λίγο λάδι.

Βήμα 9:

Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα, γέρνοντας ελαφρά το ταψί.

Βήμα 10:

Τηγανίστε την τηγανίτα μέχρι η επιφάνειά της να αφρίσει και να ματίσει.

Βήμα 11:

Γυρίστε προσεκτικά την τηγανίτα με μια σπάτουλα και τηγανίστε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 12:

Τοποθετήστε την τελική τηγανίτα σε ένα πιάτο, σκεπάζοντάς την με μια πετσέτα για να διατηρηθεί μαλακή.

Βήμα 13:

Επαναλάβετε τα βήματα 8-12 μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη.

Βήμα 14:

Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση της επιλογής σας.

Συμβουλές μαγειρικής:

Μην υπερθερμαίνετε το τηγάνι. Η υπερβολική θερμότητα θα κάνει την κρέπα να καεί εξωτερικά και να παραμείνει ωμή εσωτερικά. Η μέτρια φωτιά είναι ιδανική.

Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα. Αφού ρίξετε ένα μέρος του μείγματος, γείρετε και περιστρέψτε αμέσως το ταψί για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα απλώνεται σε μια λεπτή και ομοιόμορφη στρώση σε ολόκληρη την επιφάνεια.

Περιμένετε να βγάλει φυσαλίδες. Μην βιαστείτε να γυρίσετε την κρέπα. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν πολλές μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια και οι άκρες να γίνουν ανοιχτόχρωμες και στεγνές. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι η κάτω πλευρά είναι έτοιμη.

Χρησιμοποιήστε τη σωστή σπάτουλα. Επιλέξτε μια λεπτή, εύκαμπτη σπάτουλα με στρογγυλεμένες άκρες. Θα γλιστρήσει εύκολα κάτω από την κρέπα χωρίς να την καταστρέψει.

Γυρίστε την με σιγουριά. Όταν η τηγανίτα είναι έτοιμη, σηκώστε την γρήγορα και σταθερά με μια σπάτουλα και γυρίστε την προσεκτικά. Μην φοβάστε - με εξάσκηση, αυτό θα γίνει πανεύκολο.