Κέικ μπέντο
Προέλευση της συνταγής
Το κέικ bento προέρχεται από την Κορέα, αν και η λέξη «bento» είναι ιαπωνική. Αναφέρεται σε μια μικρή μερίδα φαγητού που συσκευάζεται βολικά σε ένα κουτί. Τα κέικ bento είναι πραγματικά μικροσκοπικά, εύκολα τρώγονται από ένα μόνο άτομο. Χρησιμοποιούνται συχνά ως προσωπικά δώρα, με ένα εξατομικευμένο μήνυμα ή διασκεδαστική διακόσμηση. Κεράστε φίλους ή συγγενείς με μίνι κέικ, διακοσμημένα με το γούστο και τη φαντασία σας.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
Παντεσπάνι
-
Αυγά
-
Ζάχαρη
-
Αλεύρι
-
Βανιλλίνη
Στρώμα σμέουρων
-
Βατόμουρο
-
Ζάχαρη
-
άμυλο καλαμποκιού
Κρέμα για στρώσεις και κάλυψη
-
Ανθότυρο
-
Ζάχαρη άχνη
Σκεύη κουζίνας
- Μπολ
- Δοχείο
- Αναμικτής
- ωμοπλάτη
- σακούλα ζαχαροπλαστικής
- Μιστρύ
- Ακροφύσια
Το κέικ bento είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που σαγηνεύει με το μικροσκοπικό του μέγεθος και την απίστευτα λεπτή γεύση του. Η παρασκευή του στο σπίτι είναι πιο εύκολη από ό,τι νομίζετε: απλώς ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα συνταγές και χρησιμοποιήστε υλικά υψηλής ποιότητας. Δημιουργήστε το δικό σας μοναδικό κέικ bento με αφράτη κρέμα και όμορφη διακόσμηση για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νόστιμη και όμορφη λιχουδιά!
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Βάλτε 5 αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα μίξερ για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 2:
Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπήστε για 3-4 λεπτά.
Βήμα 3:
Σταδιακά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, προσθέστε το αλεύρι.
Βήμα 4:
Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του και απλώστε την σε όλη την επιφάνεια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Βήμα 5:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-13 λεπτά.
Βήμα 6:
Γυρίστε το παντεσπάνι από την άλλη πλευρά, αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί, κόψτε τα κέικ σε μπολ διαμέτρου 15 εκ. και τυλίξτε τα σε μεμβράνη.
Βήμα 7:
Βάλτε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας, βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Βήμα 8:
Προσθέστε το άμυλο και ανακατέψτε. Όταν το μείγμα αρχίσει να πήζει, σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 9:
Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα και την άχνη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε με μίξερ.
Βήμα 10:
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, εφαρμόστε την κρέμα στο πρώτο στρώμα κέικ και απλώστε την με μια σπάτουλα έτσι ώστε να παραμείνει μια κοιλότητα για τη γέμιση μούρων.
Βήμα 11:
Γεμίστε την κοιλότητα με τη μισή γέμιση και καλύψτε με μια άλλη στρώση κέικ.
Βήμα 12:
Συναρμολογήστε το δεύτερο κέικ με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 13:
Χωρίστε την υπόλοιπη κρέμα σε δύο μέρη. Προσθέστε λίγο ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής στο ένα μέρος και ανακατέψτε με ένα μίξερ.
Βήμα 14:
Καλύψτε τα κέικ με κρέμα από πάνω και στα πλάγια.
Βήμα 15:
Χρησιμοποιώντας μύτες ζύμης, διακοσμήστε την κορυφή των κέικ με την υπόλοιπη κρέμα σε αντίθετα χρώματα. 
Συμβουλές μαγειρικής
Να είστε προσεκτικοί με το έτοιμο παντεσπάνι - αν σπάσει, θα είναι πιο δύσκολο να συναρμολογήσετε τα κέικ.
Για να στερεώσετε την πρώτη στρώση κέικ στο πιάτο, ρίξτε λίγη κρέμα γάλακτος πάνω του.
Αν κόψετε τα κέικ σε μικρότερες διαμέτρους, τα κέικ θα είναι ψηλότερα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μούρο αντί για σμέουρα.
