Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλο
Προέλευση της συνταγής
Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό κλασικό της ρωσικής κουζίνας, που συχνά αποκαλείται «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό». Αυτή η εκδοχή περιλαμβάνει μήλο, το οποίο προσθέτει μια ελαφρώς ξινή γεύση και ένα δροσιστικό άρωμα. Αυτή η εκδοχή είναι ιδανική για ένα εορταστικό τραπέζι, ειδικά για το Πρωτοχρονιάτικο. Δεν πρόκειται απλώς για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλο. Είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φρεσκοαλατισμένη ρέγγα
-
Κρεμμύδια
-
Το μήλο είναι πράσινο
-
Αυγά
-
Καρότο
-
Παντζάρι
-
Μαγιονέζα
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Τρίφτης
- Μπολ σαλάτας
- Γλάστρες
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ετοιμάστε τη ρέγγα. Αφαιρέστε τα κόκαλα και τη φλούδα από την ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα. Κόψτε την σε μικρούς κύβους και βάλτε την σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 2:
Ετοιμάστε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω για να μειώσετε την έντονη μυρωδιά.
Βήμα 3:
Προσθέστε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από τη στρώση ρέγγας. Απλώστε μαγιονέζα από πάνω.
Βήμα 4:
Ετοιμάστε το μήλο. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το πράσινο μήλο. Τοποθετήστε το πάνω από τη στρώση κρεμμυδιού.
Βήμα 5:
Προσθέστε τα αυγά. Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα στον τρίφτη. Τοποθετήστε τα πάνω από τη στρώση μήλου.
Βήμα 6:
Καλύψτε το στρώμα αυγών με μαγιονέζα.
Βήμα 7:
Ετοιμάστε τα καρότα. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Τοποθετήστε τα πάνω από τη στρώση αυγών.
Βήμα 8:
Προσθέστε τα παντζάρια. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα παντζάρια. Τοποθετήστε τα πάνω από τα καρότα και πιέστε τα ελαφρά.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τρίψτε και τοποθετήστε τα παντζάρια φορώντας γάντια μιας χρήσης ή σε μια πλαστική σακούλα που θα βάλετε στο χέρι σας.
Βήμα 9:
Καλύψτε το πάνω στρώμα με μαγιονέζα.
Βήμα 10:
Ψύξτε. Τοποθετήστε την τελική σαλάτα στο ψυγείο για 8 ώρες για να την αφήσετε να εγχυθεί και να μουλιάσει.
Συμβουλές μαγειρικής
Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μπορείτε να την αφήσετε όλη τη νύχτα.
Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα καλής ποιότητας και προσθέστε μερικά φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια, για πιο έντονη γεύση.
Αντί για ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο ψάρι.
Σερβίρετε τη σαλάτα σε ένα όμορφο μπολ ή απλά σε μια σαλατιέρα, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γιορτή.
Κάντε το εύκολο: Όλα τα λαχανικά και τα αυγά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Για γρήγορο σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε ταρτάκια ή μπολ, ώστε κάθε καλεσμένος να λάβει μια μερίδα σαλάτας.
