Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό χωρίς αυγά
Προέλευση της συνταγής
Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό κλασικό της ρωσικής κουζίνας, που συχνά αποκαλείται «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό». Αυτή η εκδοχή είναι χωρίς αυγά, καθιστώντας την ιδανική για όσους δεν τρώνε αυγά. Δεν είναι απλώς ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό χωρίς αυγά. Είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα που θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους σας.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Φρεσκοαλατισμένη ρέγγα
-
Πατάτα
-
Καρότο
-
Παντζάρι
-
Κρεμμύδια
-
Μαγιονέζα
-
Πράσινος
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Επιτροπή
- Κουτάλι
- Δοχείο
- Τρίφτης
- Ζυγαριές κουζίνας
- Μπολ σαλάτας
Προβράστε και κρυώστε πατάτες, καρότα και παντζάρια.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες και τρίψτε τες στον τρίφτη.
Βήμα 2:
Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί ως πρώτη στρώση. Λαδώστε με μαγιονέζα.
Βήμα 3:
Πασπαλίστε μια στρώση πατάτες καλυμμένες με μαγιονέζα με ψιλοκομμένο άνηθο.
Βήμα 4:
Αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα από την ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα και κόψτε την σε μικρούς κύβους.
Βήμα 5:
Τοποθετήστε τη ρέγγα σε μια δεύτερη στρώση και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
Βήμα 6:
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε μια τρίτη στρώση, πιέζοντάς τα ελαφρά ώστε να μουλιάσουν ομοιόμορφα με μαγιονέζα.
Βήμα 8:
Ξεφλουδίστε τα βρασμένα καρότα και τρίψτε τα στον τρίφτη.
Βήμα 9:
Τοποθετήστε τα καρότα ως τέταρτη στρώση και αλείψτε με μαγιονέζα.
Βήμα 10:
Ξεφλουδίστε τα βρασμένα παντζάρια και τρίψτε τα στον τρίφτη.
Βήμα 11:
Τοποθετήστε τα παντζάρια στην πέμπτη στρώση και καλύψτε τα με μαγιονέζα.
Βήμα 12:
Ψύξτε. Τοποθετήστε την τελική σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να την αφήσετε να εγχυθεί και να μουλιάσει.
Συμβουλές μαγειρικής
Οι πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια πρέπει να κρυώσουν εντελώς πριν τα συναρμολογήσετε, διαφορετικά η μαγιονέζα θα λιώσει και οι στρώσεις θα χάσουν την τραγανότητά τους.
Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα καλής ποιότητας και προσθέστε μερικά φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια, για πιο έντονη γεύση.
Μην αλατίζετε υπερβολικά τη σαλάτα, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα.
Αντικαταστάσεις: Αν δεν έχετε ρέγγα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια λειτουργούν καλά αντί για κρεμμύδια.
Σερβίρετε τη σαλάτα σε ένα όμορφο μπολ ή απλά σε μια σαλατιέρα, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γιορτή.
Για να αντισταθμίσετε την έλλειψη στρώσης αυγών, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια λεπτή στρώση από ψιλοκομμένα τουρσιά ή μαριναρισμένα μανιτάρια - αυτό θα προσθέσει φρεσκάδα και όγκο στη γεύση.
