Σαρλότ με σμέουρα
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα;
Συστατικά
-
Αυγά
-
Αλεύρι
-
Ζάχαρη
-
Βατόμουρο
-
Αλας
Σκεύη κουζίνας
- Μαχαίρι
- Μπολ
- Χαρτί ψησίματος
- Αναμικτής
- Κόσκινο
- Μορφή 18 εκ.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Βήμα 1:
Κοσκινίστε το αλεύρι.
Βήμα 2:
Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και τα χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Βήμα 3:
Συνεχίζοντας το χτύπημα σε υψηλή ταχύτητα, προσθέστε τη ζάχαρη σε τρεις προσθήκες.
Βήμα 4:
Προσθέστε το αλεύρι σε τρία στάδια, ανακατεύοντας προσεκτικά με μια σπάτουλα με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
Βήμα 5:
Ρίξτε λίγη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και απλώστε την με μια σπάτουλα.
Βήμα 6:
Πασπαλίστε με μερικά σμέουρα, καλύψτε με μια στρώση ζύμης, ισιώστε την, προσθέστε μερικά ακόμα σμέουρα και την υπόλοιπη ζύμη.
Βήμα 7:
Τοποθετήστε την τελευταία μερίδα σμέουρων, πιέζοντας ελαφρά τα μούρα προς τα κάτω.
Βήμα 8:
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο δεύτερο επίπεδο από κάτω για 50 λεπτά.
Βήμα 9:
Αφήστε τη σαρλότ να κρυώσει για μισή ώρα και αφαιρέστε την από το τηγάνι περνώντας ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης.
Συμβουλές μαγειρικής
Χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμάνετε τον φούρνο.
Ξεκινήστε να χτυπάτε τα αυγά σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα.
Ανακατέψτε τη ζύμη απαλά αλλά καλά, ώστε να μην πέσει και να είναι ομοιογενής.
